CAKE ISPAHAN: Rosvatten och Hallons kaka.

Ett ljuvligt socker kaka som doftar rosen. 

Igår kom min mans kompis från Västeros för att hälsa på oss till restaurang eftersom de vet att vi jobba där. De ville gärna smaka min Pad Thai eftersom de har hört från annan kompis att det var gott. För efter rätt bjöd jag dem med Rosvatten och Hallons kaka som jag bakade på morgon innan jag gick till restaurangen.

Jag tyckte att kaka var väldigt gott och smakade riktigt perfekt, inte så söt och kände lite krispiga med mandel som fanns i kakbottnen särskilt man behöv inte jobbade mycket för att dekorera.

Denna kaka recept som gjorde mig att prova baka kaka med Rosvatten eftersom jag hade inte hört om rosvatten förut, när jag provat bakad blev jag älskade de direkt.

När jag bakade denna kaka så jag kunde känna dofta av rosvatten hela min lägenhet. Kakan också dofta lite ros och hallon tillsammans. Nu visste jag ’’Varför ros och hallon var riktigt fina kombination’’

Original recept skapande från Hermé and Julie Andrieu och de ligger i ett book som heter CONFIDENCES SUCREES. Jag tog det här recept från dailydelicious 
 

Pour le biscuit aux amandes à la rose

160g  Smör.

110g  Florsocker.

170g  Fin mald mandel.

3  Äggulor.

1  Ägg.

80g Vetemjöl.

3   Äggvitor.

40 g  Strösocker.

25 g  Mjölk.

40g  Rosvatten.

Pour la garnityr.

125 g Färska hallon.

Ugn: 175°

Blanda rosvatten och mjölk tillsammans.

Sila vetemjöl 2 gången.

Vispa smör, florsocker och mandel krämig, tillsätt ägg, äggulor och vispa väl.

Häll i rosvatten blandningen vispa ihop.

I annan skål, vispa äggvitor med storsocker till ett mjukt skum.

Häll i 1/3 av mjöl i smeten växelvis med äggvitan och vispa tills smeten ser jämn och fin ut.

Häll 1/3 av smeten i formen och sätt sedan hallon på toppen. 

Häll ytterligare 1/3 av smeten och lägg hallon ovanpå smeten igen.

Häll den sista delen av smeten Grädda i 50-60 minuter.

gott....gott....gott!!