Fira min blog ett år med Lite Black Forest Cake!!

I oktober förra året började jag skev min blog eftersom jag ville gärna har en fin blog som alla andra bloggare. Jag började skriva min blog om min familj och mina barn i thailändska sedan lämnade jag till januari började jag igen!

Jag kunde inte mycket svenska men jag ville gärna skriva i svensk och jag har mycket tur att jag få många svenska läsare koma läsa och titta in min blog! Jag blir alltid glad när jag lägga in mitt bakverk och jag fick kommenterar från ni som tittade in min blog.

Jag tror inte på mig själv att jag kan göra en blog och finns blog läsare komma att läsa och skiva fina kommentera till mig. Jag är riktigt imponerar och tack så mycket för alla fina kommentera som ni gav till mig! Jag blev glad och väldigt nöjd.

Jag älskar att baka och laga mat!
Jag lagar mat varje dag och jag baka nästan varje vecka. När jag va lite flicka bakade min mamma alltid kaka hemma och hon brukade läggande kanel i hennes kaka så jag blev glada hela tiden när min mamma baka och jag fick alltid hjälpte till henne när hon baka.

Baka är min favorit!!

Jag kan baka när jag glad även om jag ledsen kan jag baka också. Mina kompisar frågade mig alltid…. Varför har jag så mycket tid att baka eftersom jag har fyra barn som är lite allihopa och jag säger att jag kan fixa min tid haha och mina barn är inte med mig hela tiden eller hur ;)

För att fira min blog blir ett år bakar jag en godaste tårta som stor i mitt bak listan jätte länge så det blir en Lite Black Forest Cake eller black forest cake version utan alkohol! En riktigt ljuvlig choklad tårta som fylla med körsbär fyllning och väldigt fluffig grädde som doften lite vanilj och tårtan fick dekorera med choklad och körsbär.

Den här tårtan är riktigt gott tycker jag. Tårtan är riktigt saftigt och härligt smak.
För original version måste man lägga i Kirsch eller körsbärslikör men jag drycker inte alkohol så blir det lite istället ;d

Att baka den här tårtan behöver man choklad chiffon bottnen. Varför väljer jag chiffon bottnen? Därför att chiffon bottnen är lätt (light) och enkel att göra, särskild det passar mycket perfekt med grädde och körsbär fyllning!!

Black Forest Cake.

Original recept från Beebei.

Choklad Chiffon Cake.

- 100 g Vetemjöl special.
- 200 g Störsocker (1)
- 48 g Kakao.
- 2 tsk Bakpulver
- 1 tsk Bikarbonat
- 1 / 4 tsk Salt.
- 4 äggula och 6 ägg Vitor.
– 100 Störsocker (2)
- 100 g Olja
- 1 tsk Äkta vaniljpulver
 - 112,5 g Vatten

• Varm ung till 175 grader
• Sila mjöl med bakpulver, bakpulver, kakao, vaniljpulver och salt. Ställ åt sidan.
• Blanda olja med vatten och ställ åt sidan.
• I stora skål, Vispa äggulan med sockret(1) tills ljuset och sedan häll olja blandningen.
• Rör ner mjöl blandningen och vispa snabbt samman till en smet.
• Vispa äggvitan med resten av sockret tills ett hårt skum och vänd försiktigt ner det i smeten.
• Häll smeten i formen och sätt i ungen.
• Grädda kakan i ca 55-60 minuter; lägg eventuellt lite folie kakan efter 30 minuter.
• Låt kakan kallna och skär kakan i 2 delar.

Körsbärs sirap


75 g vattnet från körsbärs i sirap.
50 g störsocker

Koka up vattnet med sockret och låt dem svalna.

Vanilj Whipped cream

7,5 dl vispgrädde
5 msk florsocker
½ tsk äkta vaniljpulver

Lägg i alla ingrediens i en bunke och vispa med elvisp tills du får en jämn och fin kräm.

Körsbärs fyllning.

750 g körsbärs i sirap.
150 g störsocker.
3 msk vatten.
1 msk Maizena.

Blanda Maizena med vatten och ställ åt sidan.
Koka körsbärs med sockret i en kastrull.
Låt koka upp på medellång värme. Låt de puttra 1 minuter och häll i maizena blandningen kokade till såsen tjockare.

Montage.

Pensla första choklad bottnen med körsbärs sirap sedan spritsa därefter på grädde.
Fyllda med körsbärs fyllning och spritsa därefter på grädde sedan lägga på nästa bottnen.
Täcka med grädden och dekorera med choklad och körsbärs.

Tack så mycket för alla fina kommemtera!!

Jag blev glada och uppskatta mycket.

                      Sana Made by Love.

Strawberry Shortcake Cheesecake....for someone who love cheesecake!

Strawberry Shortcake Cheesecake...

Jag tror att många älskar att äta cheesecake som jag. Det var länge sedan hade jag inte bakat cheesecake eftersom jag tycker att det för mycket haha och min man inte så tjusigt i cheesecake (han gillar gräddtårta mest).

Den här cheesecake som jag har gjorde är en kombination mellan Strawberry shortcake och Strawberry cheesecake (gräddetårta) så det blir perfekt för mig att bakar den här tårtan eftersom min man gillar gräddtårta Mums…de är riktigt fantastisk gott ;d.

Jag ser den här cheesecake från den här blogg….Tiny bakery. Hennes bild göra mig blir galen och sugen för att prova baka de, även om de är lite jobbig att göra därför att jag måste baka båda cheesecake och spongecake men det brie jag inte haha eftersom jag får den godaste cheesecake i slut av mitt jobb!

Jag tycker att tårtan är väldigt gott och ser riktigt fin ut. För cheesecake bottnen använde jag Oreo kex de är ju gott faktisk och min cheesecake är smak av jordgubbe (söta röda bär som jag älskar mycket att använde i mina bakverk) som passar perfekt med oreo bottnen. Till min tårtfyllning använde jag vispgrädde som dofta lite jordgubbe och färsk jordgubbe skiva åh….så himla gott.

För sponge tårtbottnen använde jag äkta vaniljpulver från V-sell. Jag tycker mycket om doften av V-sell äkta vanilj pulver. Min vanilj tårtbottnen smakar mer goda och ljuvliga. Första gång när jag äta den här tårtan blir jag riktigt glad och jag kunna inte låta de stor kvar i mitt tårtfat.

Strawberry Shortcake Cheesecake.

Original recept från Tiny bakery.

Strawberry Cheesecake.

Frysta jordgubbe 300 g

Philadelphia ost 224g (rum temperatur)

Störsocker 200g

Maizena 30 g

Äkta vaniljpulver ½ tsk

Ägg 2 st.

Vispgrädde 2/3 Cup.

Oreo kex 1 påse.(krossade)

Smälta smör 50 g.

• Värm ugnen till 175 ° C.
• Blanda krossade kex och det smälta smöret till en massa. Tryck ut den i en form löstagbar botten som packa med aluminium folie och grädda ca 7 -10 minuter.
• Tina upp de djupfrysta jordgubbar och mosa de med 1 msk Maizena i mixer. Ställ åt sidan.
• I stora bunke: vispa 1/3 av osten med ½ av sockret och esten av Maizena krämigt ca 3 minuter.
• Rör ner resten av ost, tillsätt sockret och vanilj.
• Rör sedan i ett ägg i taget, häll i jordgubbmassan, vispgrädden och rör till ett slätt smet.
• Häll smeten över Oreobottnen och lägga i bakplåt som har varmt vatten inne ca 2,5 cm av formen så att kaka ska inte bli bränna på yta.
• Låt den svalna ordentligt, gärna i kyl över natt.

Sponge Vaniljbottnen

4 st ägg
110 g strösocker
50 g vetemjöl special
30 g maizena.
1 tsk äkta vaniljpulver
30 g smör
30 g olja
- Sätt ungen på 175 grader.
- Blanda vetemjöl, maizena och vaniljpulver och sila 2 gången.
- Vispa äggen med elvisp när börjar skumma tillsätt sockret 1 matsked i taget, försätta vispa 10-15 minuter till blandningen blir vitt och riktigt pösigt.
- Vänd försiktigt ner mjölblandningen ner det i smeten.
- Smälta smör och blanda med olja.
- Dela 1/3 av smeten och blanda försiktigt med smörblandningen och vänd ner mjöl i smeten.
Häll i rund form och grädda ca 35 – 40 minuter och låt de svalna.

Jordgubbkräm.

3 Cup vispgrädde.
1 tsk jordgubbessens.
5 msk florsocker.

Lägg i alla ingrediens i en bunke och vispa med elvisp tills du får en jämn och fin kräm.

Montage

• Ta cheesecake ut från kylen och breda med krämen.
• Tillsätt jordgubbskivarna och breda krämen över.
• Lägg vaniljbottnen på och bredda med krämen.

Bon appetit !!