Strawberry Shortcake Cheesecake....for someone who love cheesecake!

Strawberry Shortcake Cheesecake...

Jag tror att många älskar att äta cheesecake som jag. Det var länge sedan hade jag inte bakat cheesecake eftersom jag tycker att det för mycket haha och min man inte så tjusigt i cheesecake (han gillar gräddtårta mest).

Den här cheesecake som jag har gjorde är en kombination mellan Strawberry shortcake och Strawberry cheesecake (gräddetårta) så det blir perfekt för mig att bakar den här tårtan eftersom min man gillar gräddtårta Mums…de är riktigt fantastisk gott ;d.

Jag ser den här cheesecake från den här blogg….Tiny bakery. Hennes bild göra mig blir galen och sugen för att prova baka de, även om de är lite jobbig att göra därför att jag måste baka båda cheesecake och spongecake men det brie jag inte haha eftersom jag får den godaste cheesecake i slut av mitt jobb!

Jag tycker att tårtan är väldigt gott och ser riktigt fin ut. För cheesecake bottnen använde jag Oreo kex de är ju gott faktisk och min cheesecake är smak av jordgubbe (söta röda bär som jag älskar mycket att använde i mina bakverk) som passar perfekt med oreo bottnen. Till min tårtfyllning använde jag vispgrädde som dofta lite jordgubbe och färsk jordgubbe skiva åh….så himla gott.

För sponge tårtbottnen använde jag äkta vaniljpulver från V-sell. Jag tycker mycket om doften av V-sell äkta vanilj pulver. Min vanilj tårtbottnen smakar mer goda och ljuvliga. Första gång när jag äta den här tårtan blir jag riktigt glad och jag kunna inte låta de stor kvar i mitt tårtfat.

Strawberry Shortcake Cheesecake.

Original recept från Tiny bakery.

Strawberry Cheesecake.

Frysta jordgubbe 300 g

Philadelphia ost 224g (rum temperatur)

Störsocker 200g

Maizena 30 g

Äkta vaniljpulver ½ tsk

Ägg 2 st.

Vispgrädde 2/3 Cup.

Oreo kex 1 påse.(krossade)

Smälta smör 50 g.

• Värm ugnen till 175 ° C.
• Blanda krossade kex och det smälta smöret till en massa. Tryck ut den i en form löstagbar botten som packa med aluminium folie och grädda ca 7 -10 minuter.
• Tina upp de djupfrysta jordgubbar och mosa de med 1 msk Maizena i mixer. Ställ åt sidan.
• I stora bunke: vispa 1/3 av osten med ½ av sockret och esten av Maizena krämigt ca 3 minuter.
• Rör ner resten av ost, tillsätt sockret och vanilj.
• Rör sedan i ett ägg i taget, häll i jordgubbmassan, vispgrädden och rör till ett slätt smet.
• Häll smeten över Oreobottnen och lägga i bakplåt som har varmt vatten inne ca 2,5 cm av formen så att kaka ska inte bli bränna på yta.
• Låt den svalna ordentligt, gärna i kyl över natt.

Sponge Vaniljbottnen

4 st ägg
110 g strösocker
50 g vetemjöl special
30 g maizena.
1 tsk äkta vaniljpulver
30 g smör
30 g olja
- Sätt ungen på 175 grader.
- Blanda vetemjöl, maizena och vaniljpulver och sila 2 gången.
- Vispa äggen med elvisp när börjar skumma tillsätt sockret 1 matsked i taget, försätta vispa 10-15 minuter till blandningen blir vitt och riktigt pösigt.
- Vänd försiktigt ner mjölblandningen ner det i smeten.
- Smälta smör och blanda med olja.
- Dela 1/3 av smeten och blanda försiktigt med smörblandningen och vänd ner mjöl i smeten.
Häll i rund form och grädda ca 35 – 40 minuter och låt de svalna.

Jordgubbkräm.

3 Cup vispgrädde.
1 tsk jordgubbessens.
5 msk florsocker.

Lägg i alla ingrediens i en bunke och vispa med elvisp tills du får en jämn och fin kräm.

Montage

• Ta cheesecake ut från kylen och breda med krämen.
• Tillsätt jordgubbskivarna och breda krämen över.
• Lägg vaniljbottnen på och bredda med krämen.

Bon appetit !!