Hello kitty 3D tårta.

Jag tror att nästan alla flicka älskar hello kitty. Marina är min styvdotter som ska fylla år imorgon. Värjer år får hon en tårta av mig till hennes födelsedag kalas och den här året får hon en hello kitty tårta i 3D version.

Min dotter med hello kitty tårta till sin stora sister!

Igår kväll frågar min man mig....
Min man : Kan du bakar hello kitty tårta till Marina. Du vet va hon gillar mycket hello kitty ?
Jag : Ja, jag vet men jag ska tänka lite, vi får se.
Min man : Det inte svårt eller hur! Du kan hitta på Internet och kolla hur de göra.
Jag : Ju men jag har aldrig gjort hello kitty tårta och jag vet inte hur man göra.
Jag och min man söka på Internet och hitta många hello kitty tårta och sent hitta vi en tårta som min man tycker att de är perfekt till sin dotter och han säger att
Min man : Jag vet vilken tårta du ska göra och den här modell gillar jag.
Jag : Det jätte svårt och jobbigt.
Min man : När, jag vet du kan göra.
Till slut får jag hello kitty 3D uppdrag som jag tycker att det va en spännande tårta att göra!

Att göra hello kitty i 3D vertion fråga jag min thailänska kompis som hon har gjort innan och hon säger att
- hitta en hello kitty bild och rita i papper sedan klippa till en hello form.
- Baka tårta i samma storlek som hello kitty och skära ut tårta i hello kitty formen.
- Spackla tårta med smör kräm och ritta ögon, näsa och annan detalj.
- spritsa med krämen i vilken färg du vill.

Den här tårtan är min första 3D tårta. Jag tycker att det är jätte roligt att göra dem men det blir mycket mer jobb än vanligt och använde jätte mycket smör kräm hehe. Det blir en stor bakar hehe eftersom jag måste baka tårta i två storlek och två smak.

Jag bakar två sorter tårta som jag tycker att hon kanske gillar. Min man säger att hans dotter älska choklad tårta så få hon en choklad tårta av mig på första tårtbottnen och jag gilla red velvet tårta så få hon också red velvet tårta i andra bottnen som jag göra hello kitty.

För mig det kanske svårt att skära en hello kitty men det är ju roligt. Jag börja baka tårta klocka 9 på kvällen och jag måste bakar två sticken tårta blir jag bakar färdigt nästan klockan 12 på kvällen sedan göra smörkräm.

Min man stannar med mig hela natten och han säger till mig att jag inte behöver oroligt han ska stannar med mig till jag göra färdigt.Det blir klockan 5 på morgon hehe sedan sover jag.

Idag efter frukost ca klockan 10:30 börja jag dekorerar min hello kitty tårta, de färdigt nästan klockan halv fem och min man lämnar den här tårtan till sin dotter efter jag äter min andra måltid klockan 18:15 då blir en riktigt tuff jobb tycker jag men det roligt.

Jag har en riktigt bra smörkräm recept som jag vill gärna delar med och jag tror att ni ska gillar de också om ni prova.

Butter essens smörkräm. (ca 5 liter)

Smör 225 g.
Margarin 150 g.
Störsocker 330 g.
Salt 10 g
Mjölk 75 g
Vatten 90 g.
Butter essens 2 tsk.

Koka upp mjölk, vatten och socker i liten kastrull med medellång värme under omrörning till socker blir smälta.
Ta sockerblandningen bort från värmen och låt dem kalt.
Vispa smör och margarin med elvisp en lätt och luftig kräm.
Häll sedan sockerblandningen lite i target till slut och arbeta krämen blank.

Happy birth day to you Marina...

Sana made by love...

Saffran Croissant...en härligt franskt bakverk som gör din fika blir lyxigt!

En härligt franskt bakverk som gör din fika blir lyxigt!

Happy time with Saffron Croissant!
Jag funderar på att baka en Lussekatter som alla andra har bakat just nu men jag kommer inte fram till de hehe eftersom mitt hjärta är stoppa till den här Croissant. Det är ju inte min första Croissant baka men jag vet inte exakt hur många gången bakar jag Croissant men den här gången är min första Croissant som bakar med den dyraste ingrediens….Saffron.

Jag har gjort Croissant med många olika recept och jag tycker att det är mycket roligt att kan baka Croissant själv hemma. Ibland jag lyckas jag med det här franskt bröd men ibland lyckas jag inte haha kanske det beror på temperatur av båda deg och butter block (kalt smör).

Nu får jag ett bra recept att göra Croissant från min thailändska kompis. När jag ser hennes Croissant för första gång blir jag kliar i mina händer. Hon berättar att det här receptet kommer från en väldigt känd chef från USA…..Joanne Chang är en chef som ärgar Flourbakery.

Jag har gjort en saffran Croissant. Jag läggar i en påse saffran i deg då mina Croissanter blir ett fint guld färg som dofta ljuvlig och smaka riktigt härligt som jag önskar. Det passar riktigt perfekt med Jul bakar som dofta med en traditionell jul kryddor.

Den här Croissant smakar riktigt gott, buttery, flaky, lite söt och dofta riktigt gott och härligt!

Saffran Croissant.
Recept från Tiny bakery och original recept från Chef Joanne Chang.

260 g mjölk i rumstemperatur.
2 tsk jäst.
415 g vetemjöl.
1 tsk salt
50 g störsocker.
28 g mjukt smör.
1 påse saffran.
228 g Kallt smör (buttert block)
1 ägg till pensling.

Dag 1
1. Rör ner saffran i mjölken.
2. Lös upp jästen i mjölkblandningen i bunke sedan häll mjöl, socker salt och smör i bunken och arbeta till en smidig deg ca 3-5 minuter.
3. Forma degen till en boll och platta de lite sedan lägga degen i en lätt oljad plastlåda och täck med plastfilm eller lock och låt jäsa ca 6-12 timmar i kylskåp.
4. Banka ut smöret på smörpapper med en kavel till en tjock platta och lämna de i kylskåpet.( Smöret ska ha samma konsistens och temperatur som degen, för att undvika skiktning av smör och deg. )

Dag 2
1. Skär ett kor i degen, vik ut flikarna och kavla degen till ½ cm tjocklek.
2. Placera smöret i mitten på den utkavlade degen och vik flikarna över smöret så att det täcks.
3. Kavla degen på väl mjölat bakbord till 70*40 cm. Borsta bortöverflödigt mjöl.
Vik sedan degen i 3 delar (i ett treslag) och täck deg med plastfilm sedan låt vila i kylen 1 ½ timmar. Upprepa denna procedur två gånger.
4. Kavla degen på väl mjölat bakbord till 70*40 cm igen och borsta bortöverflödigt mjöl.
5. Vik sedan degen i 4 delar och täck deg med plastfilm och låt vila i kylen 4- 16 timmar (inte över)
6. Kavla ut degen ca 2,5 mm och skär ut 12 trekanter, skär ett snitt i kortsidan av trekanten ca 2 cm sedan fyllda med mandel krämen och rulla ihop till gifflar och göra likadant med de andra trianglarna.
7. Sätt ugnen 175 grader
8. Låt de jäsa ca 1 ½ - 2 timmar sedan pensla med lätt uppvispat ägg inifrån och ut.
9. Grädda ca 15 – 18 minuter.

Almond cream.

30 g smör, i rumstemperatur.
20 g florsocker.
30 g mandelmjöl
20 g ägg.
40 gram vaniljkräm
1 / 8 tsk salt
1 tsk äkta vaniljpulver

Vispa smör med florsocker fluffig, tillsätt ägg, salt och vaniljpulver.
Rör ner mandelmjöl, häll sedan vaniljkrämen och blanda väl.

Bon appetit !!

Sana made by love...

Soft and fluffy Apple Custard roll bread....I love it a lot!!

Mjuk och saftigt äpple bullar!

Jag älskar att äta bröd och bröden som jag gillar mycket är ju en soft, springy och fluffy bröd. Här i Sverige finns många olika bröd men de är helt annorlunda med bröden som jag brukar äta där i mitt hemland. I Asien äter vi mjuk, fluffig och lite söta bröd och vi har inget matbröd som finns här i Sverige eftersom vi äta ris eller nudlar i varje måltid. Det ganska en kultur som skillnad mellan Asien och Europe tycker jag.

Jag bakar bröd ganska ofta och jag är fortfarande söka många recept för att hitta ett bra bröd recept som är soft and fluffy bröd till nu hitta jag ett secret av hur man göra bröd blir mjuk och fufflig. De hemligheterna av mjuk och saftigt bröd är att använder ‘Tangzhong starter’ .

A Chinese Tangzhong starter / Water roux starter is a mixture of flour and water. That is to combine together one portion of bread flour and five portions of water by weight in a pot. Heat up the mixture to bring out the gelatinization of starch in flour. What makes the bread baked with this kind of starter difference is Starch Gelatinization, which helps to engage more water, namely more water will be absorbed, to provide a characteristic softer, more elastic-textured bread. Moreover, the bread will have long-lasting freshness. Från Ivy Liacopoulou

Det är mitt första bröd som jag bakar med Tangzhong starter. Jag har sett många Asien bloggare använder Tangzhong starter i sina bröd men jag är inte säkert att jag ska prova till jag sett den här Apple Custard Buns recept blir jag sugen för att göra dem.

Jag gillar äpple, jag älskar vaniljkräm och jag är så tjusigt i bröd så jag kan inte låta mig att inte prova baka de. När jag tar mitt bröd ut från ugnen jag kan inte vänta att smaka min bulla eftersom de är väldigt mjuk, saftigt och fluffig bröd faktisk….åh så himlar gott...YuM ;)

Jag tar det här receptet från Christine'sRecipes och där finns step by step som förklara hur man göra Tangzhong starter och hur man använder dem. Jag blir riktigt nöjd med resultat och jag ska fortsätta baka bröd med Tangzhong eftersom jag fick en wonderfully soft and fluffy bröd till min fika! Hoppas allar som läser vill gärna prova baka dem och jag lova att alla komma att bli uppskatta som jag.

Här är recept för att göra tangzhong starter från Christine'sRecipes.

Tangzhong 

50 g vetemjöl
250ml vatten

- blanda mjöl och vatten väl utan några klumpar i en kastrull.
- Låt koka upp på medellång värme under omrörningtill en tjock blandning och ta de ut från värmen och täck med plastflöj till blandningen bli kal.
- Häll i burken och låt de vila i kylskåp ca en natt.

Apple Custard roll bread.
Original recept från Christine's Recipes och några får ändra.

Deg:
• 350 g + 1 msk vetemjöl
• 55g störsocker
• 1 tsk salt
• 1 stura ägg
• 7g mjölk pulver
• 125 ml mjölk
• 120g tangzhong
• 2 tsk jäst
• 30gm smör, rumtempratur
• mandelspån.
• Ägg till penslar

• Blanda alla torra ingredienserna: mjöl, salt, störsocker och jäst i en bunke.
• Blanda mjölk, ägg, och tangzhong sedan häll i mjölblandningen.
• Arbeta till degen blir en tunn elastisk film former gärna med bröd maskin.
• Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 40 minuter.
• Kavla ut till en stor, rektangulär platta som är cirka 1 cm tjock.
• Bred ut vaniljkräm över degen sedan strö över med äpple fylkningen och rulla ihop till en rulle.
• Skiva rullen i 5-6 cm tjocka skiva.
• Lägg skivorna i pappersformar på en bakplåt.
• Sätt ungen på 200 C och låt de jäsa till dubbel storlek i ca 45 minuter.
• Pensla med ägg och strö över mandelspån.
• Grädda i ungen i ca 10 minuter.

Vnilj kräm

• 200ml/4/5 cup mjölk
• 3 st. äggulor
• 50gm/3 tbsp störsocker
• 20gm/2 tbsp+1 tsp vetemjöl
• 1/4 tsp äkta vaniljpulver (V-sel)
• 1 tbsp smör

Koka upp mjölk med vaniljpulver i en kastrull.
Vispa äggulorna, mjöl och sockret luftigt med elvisp.
Slå över den heta mjölken under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning.
Så fort blandningen börjar tjockna, häll snabbt över i en skål.
Tillsätt smöret, låt smälta, täck med plats och ställ kallt.

Äpple fylning


• 2 äpples, skalad
• 60g störsocker
• 1/2 tsk kanel

Skiva äpplen i små bitar sedan blanda med kanel och socker.

Enjoy......

Sana made by love...