fredag 7 maj 2010

Strawberry Cheesecake Muffin


Eftersom jag inte kan stoppa mig för att köpa fina röda jordgubbar som de säljer på torget blir jag bakar min lilla söta muffins med smak av jordgubbar Cheesecake som jag tror att det är riktigt gott muffin som passar mycket bra med Mascarponefrosting.


Jag vet att muffins inte behöver dekorera mycket men det vill jag göra för mina söta Strawberry Cheesecake Muffin, därför man kan göra mitt muffins blir mer godare och det är inte rätt om man inte har någonting fina på mitt lilla söta muffins.


Jag spritsa frosting och dekorerade med blommorna i sugarpaste och små biter jordgubbar de blir fina och söta ihop tycker jag ;=)


Recept hämtade jag från dailydelicious men i original version använde hon inte frosting , det blev creamcheese kräm i stället så jag tänkte det blev bra båda om man var gott och när jag ska baka min muffins fyllde jag smeten i muffinsformen för mycket då kunde jag inte använda creamcheese kräm hihi men resultat var helt perfekt!!

Strawberry Cheesecake Muffin

65g smör
125g Cream cheese
150g störsocker
2 ägg
½ tsk vaniljsocker
150g vetemjöl
1 tsk bakpulver
150g färska jordgubbar

Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl med bakpulver och sila 2 gången.
I stora skål, lägg i smöret, kräm cheese och störsockret och vispa ihop.
Tillsätt äggen ett i taget.
Tillsätt vaniljsocker, mjölblandningen och vispa ihop.
Skär jordgubbarna i mindre bitar, blanda med 1 tsk mjöl och rör ner i smeten och blanda väl.
Fyll muffinsformarna till hälften och grädda ca 15 min.


Mascarponefrosting

• 60g mjuk smör
• 150g mascarponeost
• 80g florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Lägg i osten, smöret, och vaniljsockret i en bunke och vispa med elvisp. Tillsätt sedan lite florsocker åt gången tills du får en jämn och fin smet och droppa lite karamellfärg.


De är söta, de är ljuvliga och de är ju jätte goda muffin faktisk!!

22 kommentarer:

Hanna - Bakfnatt sa...

Så fina de är Sana! Riktigt somriga =)

Cecilia sa...

Guud så söta! Somriga och fina, Yummy!

Tulipan´s bakverk sa...

Åhhh vad gott det ser ut :) Kan man få en sån med kaffe till? ;)

Kram Stina

Anette sa...

ser mkt goda ut,bra med tips

Kristin sa...

Jättesöta muffins, dom ser väldigt sommriga ut!

Parich's kitchen sa...

น่ารักมากกกกกก สีหวานมากค่ะ, ไว้จะขอยืมแบบไปทำบ้างนะคะ

Pretty_nan@homemade sa...

จะสวยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ น่ากินไปถีงไหน ๆๆอิจฉานะเนี้ย โอ้ยๆๆๆ อยากชิม ของเขาอร่อยและสวยทุกอย่าง คอนเฟริม

Remsan sa...

Vilka otroligt fina och söta saker du bakar!

Sofie sa...

Gud, vilka somriga och fina muffins!!

Tove sa...

Så jättefina igen! Och dina bilder blir jag alltid imponerad av! :-)

sana sa...

Hanna...tack så mycket ;=)

Cecilia... tack så mycket jag bakade choklad cupcake med din recept de är jätte gott ;=)

Stina... du can få 2 st av mig pluss en stor kopp kaffe hihi

Anette...tack så mycket ;=)

sana sa...

kristin... tack så mycket, de är bra till sommar tycket jag

คุณกระแต....ขอบคุณคะ แบบไม่หวงเลย แต่ทำแล้วส่งมาให้ชิมด้วยน้ะๆๆ

พี่นัน...แหมๆว่าไปนั่น เดี๋ยววันหลังทำให้กินนะ มามะมานั่งกินที่บ้านเลยอิอิ

Remsan...tack så mycket var snäll du är

sana sa...

Sofie...tack så mycket

Tova...tack så mycket vad glad jag blev hihi ;=)

Helena S sa...

Vilka underbara cupcakes! Och mascarponefrosting, det låter ju jättegott!

Har du recept på goda räkor på grillen sa du? Mmm... själv äter jag inte gärna räkor, men Olof här hemma skulle nog bli jätteglad för ett sådant recept!

Milla sa...

Åhh, vad sugen man blir! Dom ser fantastiska ut!!

Linda sa...

Så mumsiga och somriga de ser ut!
Ang mina macarons, de fick vila 15 minuter innan gräddning och de gräddades i precis samma temperatur som första gången med.
Vet inte vad som blir fel. Tur att de smakar helt underbart gott ändå ;)

Mvh Linda Runn

sana sa...

hej helena...
mascapone frosting är vänligt gott hihi och jag hoppas att du gila mitt recept ;=)

hej Milla...
tack så mycket

hej Linda...
tack så mycket ;=)
jag vet vilken som är fel med din macaron eftersom jag hade också samma fel som du innan *hehe*

madde sa...

Du som gör sådana underbara bakverk, måste jag tipsa om min nya tävling!

2st vinnare av pris värda 1200kr Plus att alla deltagande får en "gåva" Så skynda in och se hur du kan delta!

http://maddesmumms.blogg.se/2010/may/utkast-maj-4-2010.html

Linda sa...

Då ska jag låta dem vila mycket längre än 15 min!
Tack för tipset!
Jag kommer inte ge upp hoppet!!!
Snart fyller mina 2 tjejer år och då hade jag tänkt baka macaros i flera olika färger och smaker.

Mvh Linda Runn

sana sa...

hej madde...
tack så mycket ;=)

hej Linda...
jag vet redan du ska inte ge upp hihi ;=)

Idalunder/Ellen Relander sa...

Tack så mycket! Himla fina muffins!

Dao sa...

อันนี้ก็น่ารัก