fredag 22 april 2011

Cherry & fresh cream cupcakes...my little sweet in sunny day.

Cherry & fresh cream cupcakes...my little sweet in sunny day.
Solen skiner och temperatur kommer up till 23 grader!!
Vilken härligt väder som jag har längtat väldig länge. Det gör mig alltid glädje när jag sitter njuter med solen som skiner och ha en lyx fika med mitt hembakat cupcakes och en kopp eael grey te um…. Underbart!!
Cherry & fresh cream cupcakes är en vanlig vanilj cupcakes som spritsa med ny visp vispgrädde och toppa med körsbär sås (hem gjord) eller det passar riktigt perfekt med blåbär sås eller annan typ av bär sås, det blir fräsch och gott när man lämnar de i kyl innan serverar och det blir så gott.
Liten portion med lite kalori hehe. Jag alltig ljuger mig själv när jag baka kakor.
Jag använde samma recept som jag göra Blueberry Cream Cake men istället för baka de stora tårta som tar mycket tids i ugnen så bakar jag i portion cupcakes, lätt och mer snabbare hehe behöver inte vänta länge för att njuter med de goda cupcakes.
Körsbär sås gör jag alltid själv eftersom jag tycker att det mycket lätt och jag kan fixa den såsen på min smak. Man kan köpa körsbär i sirap som säljer i mat butik (arab butik) och lagar själv hemma med lite socker och potatis mjöl eller maizena, det blir en härlig kombination mellan grädde och körsbär såsen jag lovar.
Körsbärs sås.

750 g körsbärs i sirap.
150 g störsocker.
3 msk vatten.
1 msk potatis mjöl.

Blanda potatis med vatten och ställ åt sidan.
Koka körsbärs med sockret i en kastrull.
Låt koka upp på medellång värme. Låt de puttra 1 minuter och häll i potatis blandningen kokade till såsen tjockare.
Spritsad Vispgrädde

3 dl vispgrädde
2 msk Florsocker
1 tsk vaniljsocker

I stora skål vispa vispgrädde, florsocker och vaniljsocker fast och fluffig.
Vanilj cupcakes. (sponge SP recept)

4 st ägg
160 g strösocker
10 g SP (spongecake stabliser)
133 g cake mjöl
4 g bakpulver
½ tsk salt
70 g mjölk
40 g smör
1 ½ tsk vaniljsocker

* Varm ung till 170 grader
* Smälta smör låt de svalna
* Blanda mjöl bakpulver och sila 2 gången.
* I stora skål, blanda alla ingrediens (salt, socker, ägg, mjölk,SP och mjöl ) vispa med elvisp i låg speed 1 minuter sen byter till högt speed 12 minuter tills smeten är mycket fluffig medan vispa måste skrapa på sidan av skålen också och sänka till låg speed igen
* Medan vispa smet häll i smälta smör 1 msk i taget till slut och fortsätta vispa i 2 minuter sen byter till högt speed och vispa 20 second
* skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakform som har bak papper inne.
* grädda i ca 20 minuter, ta ut från bakform och låt svalna.
* Spritsa med ny visp vispgrädde och toppa med körsbär sås.
Enjoy...

Sana made by love...

24 kommentarer:

Mårtenssons kök sa...

Visst är det så, liten portion ger nästan inga kalorier:) Jättefint och så gott med körsbär!
Hoppas du har en riktigt härlig påskhelg, kram!

Cupcakesfluffan sa...

Så härligt gott det ser ut, jättefina bilder och Glad Påsk på dig

CarrotCake sa...

Glad Påsk นะคะ...
ขนมน่าทานเช่นเคยค่ะ อยากทำเก่งๆเเบบคุณ sana จังค่ะเเต่คงอีกนาน ฮ่าๆๆ
วันนี้ก็เพิ่งจะทำ zebra เค้กไปเเต่ออกมาเป็นตัวอะไรก็ไม่รู้ เลยจับมาทำหน้านิ่มซะเลย
ของก็ไม่ครบออกมาเเบบครึ่งๆกลางๆ เดี๋ยวคงต้องหาเเพะซะหน่อยไม่งั้นกินคนเดียวตายเเน่เลย...

Maria sa...

Väldigt mumsigt det ser ut! Så fint med spritsas grädde.

Ida - Chokladsockerkaka sa...

Vad underbart gott dets er ut! Och visst är det härligt med lite värme igen! Glad påsk!

Thera sa...

olá.td bem?
parabens por suas delícias...seu blog está...hummmmmmm...de dar água na boca...maravilha!!!
NAMASTE!!!

Tulipan´s bakverk sa...

mmmm så gott :)

sana sa...

Hej Anki...
tack det samma!! hoppas du har en riktigt fin påsk helg ;))

Hej Linda...
tack så mycket ;)

Hej CarrotCake...
ขอบคุณคะ ทำไปเรื่อยๆเดี๋ยวก็ดีเองคะ ยาเองก็หัดตั้งนานกว่าจะได้เอามาออกสื่อ อิอิ เวลาทำแล้วมีคนทานด้วยจะมีความสุข แต่ืำถ้าทำแล้วต้องทานเองนี่สิเป็นทุกข์เลยนะเนี่ย อิอิ

sana sa...

Hej Maria...
tack så mycket ;) det blir jätte gott med grädde hehe!! glad påsk ;))

Hej Ida...
tack så mycket;) vad snäll du är ;))
glad påsk!!

sana sa...

Hej Thera...
thank you verry much!! happy easter to you ;)

Hej Stina...
tack så mycket !! jag tror att du vet hur gott de är hehe ;))

Remsan sa...

Visst är det underbart att solen kikar fram och ger värme!
Och vackert är det hos dig som vanligt :-) och så har du dekorerat så fint med en tusensköna. Det börjar komma så smått i vår gräsmatta. Tycker de blommorna är så söta.
Glad Påsk!

sana sa...

Hej Emmy...
De ser riktigt fint ut på gräsmattan och min flicka som plockade till mig hehe ;) har en fin påsk!!

Jenny- Matlust sa...

Detsamma! Underbara bilder du har på bloggen. =)

Nellie - Sockertussen sa...

En sån underbar liten cupcake =D Den ser så himla god ut!!
Glad påsk!

sana sa...

็ำ่Hej Jenny...
tack så mycket ;) vad glad jag blir!!

Hej Nellie...
tack så mycket ;)) det samma !!

Sofia sa...

Ser ljuvligt ut : ) Glad Påsk kram Sofia i Mora normala fall i Hjo

Linda - Bengtssons Baksida sa...

Så söt och god den ser ut! En riktigt somrig cupcake!

sana sa...

Hej Sofia...
tack så mycket ;) vad snäll du är!!

Hej Linda...
tack så mycket ;)

CarrotCake sa...

ฮ่าๆๆ คุณยาพูดเเทงใจดำเลยค่ะ
เมื่อกี๊เพิ่งจะทำโดนัทไป ตอนทอดก็ลุ้นว่าจะสุกมั๊ย เพราะทอดเเค่เเป๊ปๆกลัวไหม้ ก็ต้องเช็คสุกด้วยการยัดลงกระเพาะ ฮ่าๆๆ
ตอนเเรกกะจะไม่กินข้าวเย็นเเล้วนะคะ (กำลังพยายามลดพุงอยู่ เดี๋ยวคนเค้าจะคิดว่าท้อง อายๆ) เเต่เผลอเเป๊ปเดียวกินโดนัทไปสี่ชิ้น โอ๊ยอยากจะบ้า...

Ann-Louise sa...

Vilka ljuvliga bakverk!

sana sa...

Hej k-Sa...
ตอนนี้เข้าโหมดไดเอ็ดแล้ว เพราะขนมทำเรื่องค่ะ ฮ่าๆ นึกแล้วก็ขำเนอะ ทำขนมไป กลัวอ้วนไปด้วยฮ่าๆ นึกจะเป็น baking lover จะแคร์ทำไมกะแคลอรี่เนอะ อิอิ

Hej Ann-Louise...
tack så mycket ;)

Parich's kitchen sa...

น่ากินมากๆเลยจ๊ะ สวยและเก๋มากๆ

Anonyma Jag sa...

Vilken vacker blogg du har! .. Bakelserna ser ju helt fantastisktgoda ut! :)

punya443 sa...

ขออนุญาติฝากไฟล์หน่อยนะครับ
คาสิโนออนไลน์รูปแบบใหม่ แปลกใหม่ เล่นบนมือถือได้ เชิญร่วมสนุกกับเราที่
https://www.111player.com