Strawberry Shortcake i Japanese stil.......glad Midsommar till alla !!

När jag var lite kom jag ihåg att jordgubbar var dyrt och fans inte i södra Thailand där jag bodde. Jag kunde äta när min mamma och pappa åkte till Bangkok eller norra Thailand så de skulle köpa lite jordgubbar till mig och mina syskon, jordgubbarna smakade inte så sött med de var riktigt sur hihi.



Shortcake i Japanese stil är en enkel och snabb tårta eftersom de använder bara sponge vaniljtårtbottnen, grädde och dekorerar med jordgubbar ;d så man kan säga att shortcake är ju vanligt gräddtårta i Sverige.


Jag gillar mycket shortcake eftersom de se så söt ut med grädde som är vitt och jordgubbar som är röd och särskilt de är mycket lätt att göra och man behöver inte tänka mycket för att dekorerar ;=)


Denna tårta gjorde jag med sponge vaniljtårtbottnen, vispgrädde och jag dekorera med färska svenska jordgubbar, blåbär och pistagenötter. Tårtan är riktigt gott och saftigt, mina barn gillar de jätte mycket.



Recept för spongetårtbottnen.

vaniljtårtbottnen.

4 st ägg
160 g strösocker
10 g SP (spongecake stabliser)
133 g cake mjöl
4 g bakpulver
½ tsk salt
70 g mjölk
40 g smör
1 ½ tsk vaniljsocker


* Varm ung till 170 grader
* Smälta smör låt de svalna
* Blanda mjöl bakpulver och sila 2 gången.
* I stora skål, blanda alla ingrediens (salt, socker, ägg, mjölk,SP och mjöl ) vispa med elvisp i låg speed 1 minuter sen byter till högt speed 12 minuter tills smeten är mycket fluffig medan vispa måste skrapa på sidan av skålen också och sänka till låg speed igen
* Medan vispa smet häll i smälta smör 1 msk i taget till slut och fortsätta vispa i 2 minuter sen byter till högt speed och vispa 20 second
* skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakform som har bak papper inne.
* grädda i ca 50-55 minuter, ta ut från bakform och låt svalna på galler 2 minuter.


Spritsad Vispgrädde

5 dl vispgrädde
3 msk Florsocker
1 tsk vaniljsocker

I stora skål, vispa vispgrädde, florsocker och vaniljsocker fast och fluffig.

Trevlig Midsommar ;=)