Blueberry Swirl Butter Cake....en ljuvligt blåbär sockerkaka för alla som älskar blåbär!

en ljuvligt blåbär sockerkaka för alla som älskar blåbär!

Blåbär är en av min favorit bär. De är gott, nyttigt och man kan göra många bakverk med blåbär. Jag tror att jag ha många recept som jag använde blåbär i mina bakverk. Blåbär muffins är min förta kaka som jag gjorde med blåbär och Blueberry cream cake är min favorit kaka som jag älska att göra med blåbär.

gott och fräch!

När jag ledigt från mitt jobb på restaurang eller jag är ledigt från mina fyra busiga barn läser jag alltid på matblog, jag gillar att prova baka någon nytt och jag älskar att titta på de fina bilderna av bakverk eller mat som de lägga i deras blogg. När jag hittar ett recept som jag intresserar så bakar jag alltid men jag är inte lycka alltid hehe.

Den här blåbär sockerkaka hittar jag från här Hearty bakes. Först tycker jag mycket om muffins form som hon använde sent läser jag vidare på hennes recept och det här recepten är inte svårt allt. För original recept använde bara blåbär sylt på toppen och fyllningen men jag tycker att om jag lägga blåbär i smeten istället min kaka ska blir mer godare tycker jag.

Jag ger den här kakan till vår familj kompis Kamal när han ska åka tillbaka till Jedha och jag tror att han gillar min kaka faktisk hehe, Jag packar kaka med en brun bakplåtpapper och plocka lite blommor framför hans mamma lägenhet för att dekorerar min kaka paket och de blir jätte fint och riktigt snyggt med blommor.

Min blåbär sockerkaka blir riktigt gott och saftigt. Jag är väldigt nöjd med resultat.

Blueberry Swirl Butter Cake.

Original recept från Hearty bakes.

250g smör
200g strösocker
4 ägg
1 tsk vaniljextrakt
250g Vetemjöl
4tbsp Mjölk
1 tsp Bakpulver
¼ tsp Salt
Blåbärssylt och några blåbär.

Metod:
Värm ugnen175 grader .
Lägg smör och strösocker i en bunke.
Använd låg hastighet att vispa till en lätt kräm sedan byt till medelhög hastighet och vispa till en luftig kräm. (socker har inte löst ännu).
Tillsätt ägg en i taget under vispning till en pösig smet.
Lägg i vaniljessens och blanda väl.
Dela mjöl i tre delar, använda lägsta hastighet för att blanda i mjöl. Skrapa ner sidor för ännu blandning.
Tillsätt mjölk och blanda tills smeten ser jämn och fin ut.
Rör försiktigt ned blåbären i smeten.
Fyll muffinformarna till 2/3 delar och rör några blåbärssylt på toppen av smeten och använd en tandpetare snurra runt stoppet runt smeten.
Grädda mitt i ugnen ca 25-30 minuter beroende storlek av formen.
Ta bort från ugnen och låt svalna.

Njute....

Sana Made by love...