Carrot Cake Cupcakes och min nya favorit creamcheese frosting recept.

Morot kaka cupcakes med creamcheese icing.

När jag bakar kaka klagar min man alltid på mig men när jag bakar morot kaka klagar han ingenting.Morot kaka är min man favorit och är min förta kaka som jag kan baka när jag bor här. När jag kommer till Sverige kan jag inte svenska allt men eftersom jag får stannar hemma som mamma ledigt så jag måste lära mig att baka och morot kaka är min förta lektion.

Jag gillar också morot kaka och särskilt med creamcheese frosting så de blir mer underbar. Morot kaka passar ju utmark med creamcheese frosting tycker jag, när jag spritsa frostingen på mina cupcakesen kan jag inte låta mig själv att smaka de. Jag gillar min nya creamcheese frosting recept väldigt mycket eftersom de smaka riktigt perfekt och jag använde inte så mycket florsocker i frostingen. * It’s test real creamcheese not just sweet*

Jag hittar det här recept från här sweetopia och jag vill gärna bakar de eftersom hon presentera riktigt underbar, enkel dekorerar men så effektfullt! För mina cupcakesen dekorerar jag med rosor, blommor och blad som jag gjorde från Sp.

Kakan smakar riktigt härligt, flufflig och saftigt. Alla som får smakar gillar den här kakan väldigt mycket och de vill gärna har recept från mig hehe. Det kan ju göra blir en stor tårta eller göra blir cupcakes som jag och det blir ingen fel allt tycker jag för en riktigt gott och nyttigt kakan.

Ina Garten’s Carrot Cake Cupcakes
{Original recept från Food Network}

• 1 3/4 cups störsocker
• 1 1/3 cups Olja
• ½ tsp äkta vaniljpulver
• 3 stor ägg
• 2 cups vetemjöl
• 2 tsp kanel
• 2 tsp bikarbonat
• 1 tsp salt
• 3 cups finriven morot
• 1 cup russin
• 1 cup valnötter


Varm ung till 175 grader och Klä en muffinsplåt med muffinsformar.
Blanda mjöl med vanilj pulver, kanel, salt och bikarbonat i en bunke.
Blanda morot med nötter och russin i annan bunke.
Vispa störsocker, olja och ägg med elvisp tills smeten är fluffig sedan tillsätt mjölblandningen.
Tillsätt sedan morot blandningen och vispa tills allt ingrediensen är väl blandat
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
Grädda mitt i ugnen ca 15-18 minuter.

Cream Cheese Icing
Original recept from Maida Heatter's Great Book of American Desserts

16 ounces cream cheese
113 g smör rum tempratur
1 tsp äkta vanilj pulver
150 g florsocker
½ saft av lime

• Rör smör, florsocker, vaniljpulver, lime saft och phiadelphiaost krämigt.
• Bred frostingen på cupcakesen.

Sana Made by love...