Vanilla cupcakes skewers!

Vanilla cupcakes skewers!

Lilla söta vanilj cupcakes dekorerar med vitt glitter rosor. Jag har fåt en ny utmaning från min thailändska kompis för att baka fansy cupcakes. För den här utmätningen måste jag baka och dekorerar mina cupcakesen blir en fansy cupcakes.

Mitt val är cupcake skewers. Jag väljer at göra Cupcake skewers eftersom jag tycker att de är väldigt söt och annorlunda från vanligt cupcakes därför cupcake skewers är ju sitter på en pinne eller hur.

För den här gången bakar jag en vanilj cupcakes med swiss maräng buttercream och jag dekorerar med vitt glitter rosor. Det blir lätt och mycket roligt att göra. Nu hinner jag inte så mycket att bakar eftersom jag måste hjälpa min man på restaurang, tidigt morgon (kl 06,45) måste jag vakna och väcka mina barn och efter jag och min man lämnar barn till dagig kl 08,00 måste jag till restaurang direkt och komma hem kl 21,30 så blir ett hårt jobb!! Trött jag blivit men så är det livet hehe.

Jag väljer vanilj cupcakes recept från Cupcake Bakeshop by chokylit. Jag tycker att de är väldigt lätt och gott. Jag bakar några i en mellan cupcakes form och några cupcakes i en mini cupcakes form för att gora cupcake skewers.För cupcakes frosting använder jag vanilj swiss maräng buttercream, jag gillar mycker den här krämen därför att de är gott och lätt att göra. Blommor som jag dekorerar på mina cupcakesen gjorde jag från socker pasta (SP).

Vanilla Cupcakes

från Cupcake Bakeshop by choklit.

22-24 regular cupcakes / 375-350 degree oven
1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature
2 cups sugar
4 large eggs
2-3/4 cups all-purpose flour
1-1/2 teaspoons baking powder
1/8 teaspoon salt
1 cup milk
2 teaspoons vanilla
1. Beat butter on high until soft, about 30 seconds.
2. Add sugar. Beat on medium-high until light and fluffy, about 3 minutes.
3. Add eggs one at a time, beat for 30 seconds between each.
4. Whisk together flour, baking powder, and salt in a bowl. Add to mixer bowl. Add the milk and vanilla. Mix to combine.
5. Scoop into cupcake papers about half to two-thirds full (depending on whether you want flat or domed cupcakes).
6. Bake for 22-25 minutes until a cake tester comes out clean.

Vanilla Swiss Meringue Buttercream.

2 stora äggvitor

140 g socker

113 g smör (mjuk)

½ äkta vanilj pulver

Kombinera äggvitor och socker i en bunke. Vispa hela tiden över en bain marie (vattenbad) tills socker är smält och blandningen blir ca 65 grader varm.
Ta genast bort från värmen och vispa blandningen med elvisp till blandningen är fluffig och hård skum.
När blandningen är svalna, häll I vanilj pulver, tillsätt smöret lite i target och arbeta krämen blank.

Njute...

Sana Made by love...