Floral roll cake...sweet like a sugar.

Floral roll cake...sweet like a sugar.

Jag älskar att baka rulltårta. Föra gången bakar jag blueberry cream roll med lila pricka på min rulltårta. Jag tror faktisk att många gillar de eftersom de är väldigt sött och ser riktigt mumsigt ut.

Här är min floral roll cake. För den här gången prover jag att göra blommor på min tårtbottnen. Det blir lite svårt på börjar men det blir lätt senare. Jag tycker att det är riktigt och jag är väldigt nöjd med resultat.

Att göra blommor på tårtbottnen jag rekommenderar att rita mönster som ni vill göra på bakplåtpapper (gärna vitt färg) så det ska bli lätt när man färgar med Pate à sigarett
smet.

Jag älskar att använda SP på min tårta. SP hjälpa mina tårtbottnar blir en riktigt fint struktur, mjuk och saftigt. Jag kan lämna min tårtsmet nästan en halv timme innan jag grädda de och det ska inte bli fel allt på min tårta. Man kan säga att jag kan lämna min tårtsmet för att gå till bio sedan gå jag hem och grädda min tårta. Min tårta ska bli stabilt och fint resultat ändå.

När jag bakar rulltårta använder jag alltid SP (spongecake stabliser). Många frågar mig var kan man köpa SP i Sverige och jag kan inte svarar heller tills jag fick lite SP prov från Pehrnilla strössel & annat och nu kan alla hitta SP hos henne.

Vanilj sponge tårtbottnen.

4 st ägg
160 g strösocker
10 g SP (spongecake stabliser)
133 g cake mjöl
4 g bakpulver
½ tsk salt
70 g mjölk
40 g smör
½ tsk vanilj pulver (V-sell)

Varm ung till 170 grader
Smälta smör låt de svalna
Blanda mjöl bakpulver och sila 2 gången.
I stora skål, blanda alla ingrediens (salt, socker, ägg, mjölk,SP och mjöl ) vispa med elvisp i låg speed 1 minuter sen byter till högt speed 12 minuter tills smeten är mycket fluffig medan vispa måste skrapa på sidan av skålen också och sänka till låg speed igen
Medan vispa smet häll i smälta smör 1 msk i taget till slut och fortsätta vispa i 2 minuter sen byter till högt speed och vispa 20 second.
Skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakplåt som har målat med Pate à sigarett.
grädda i ca 10-12 minuter och stjälp upp tårtan på bakplåtspapper.
Dra bort pappret som kakan gräddats på, rulla ihop och låt svalna en stund.
Bred genast på fyllningen och rulla ihop.

Pate à sigarett

15 g smör, rum temperatur
15 g florsocker
15 g vetemjölspecial
karamellfärg

-Lägg ett bakplåtspapper i bakform (gärna 11*17 inch).
-Vispa smör med florsocker till krämigt.
-Rör ner äggen och vänd ner mjöl i smeten.
-Tillsätt eventuellt karamellfärg.
-Fyll en spritpåse med små rund tyll och målar på mönster som har redan skrivit på bakplåtpaper och låt dem vila ca 60 minuter i kylskåp.

Körsbär fyllning.

2 msk körsbär sirap
2 dl vispa grädde + 1 msk florsocker
2 msk körsbär marmelad
1 tsk körsbär essens (kan köpa hos strössel & annat)

I stora skål, vispa vispgrädde, florsocker och körsbär sirap fast och fluffig.
Häll i körsbär marmelad och häll sedan körsbär essens och låt de i kylskåp.

Detta är mitt bidrag på temat "nygammalt" till Månadens Sötsak hos Söta Saker!

Sana made by love...