Duo Berry Tart… ljuvliga och söta bär tart i mina vårkänslor!!

Jag känner mig sugen på bär tårta eller bär tart med vaniljkräm , Vad ska jag göra hmm.. :& Så jag söker bärtart recept från thailändska blog, där hittade jag ett bra recept som bakade hallonstart med vaniljkräm och choklad ;d . De låta spännande va …*hehe*


De svensk bukett fick jag från mina SFI lärare i fredags eftersom jag bjudande mina lärare åt thai lunch på min restaurang efter vi tittade filmen. De var jätte fint …. Tack så mycket ;=)


Min Duo Berry Tart eller bär tar…användande jag hallon och blåbär (de var duo) , vaniljkräm , choklad båda mörk & vitt och vaniljtårtbotten. När man kommer blev ett duo bär tart OMG de smaka ljuvliga , mjuka och goda….

Duo Berry Tart / Duo Bär Tart.

Pajskal

Vaniljkräm
Vaniljtårtbotten
hallon och blåbär
choklad båda mörk & vitt till dekoration

- Lägga vaniljtårtsbottnen på pajskal och fylla med vaniljkrämen.
- Dekorera med hallon, blåbär, choklad & vaniljstång


Pajskal

Smör 100 g
florsocker 40 g
finmald mandel 40 g
salt 1/4 tsk.
ägg 30 g.
vaniljsocker 1 tsk.
vetemjöl 150 g.

- Nyp snabbt ihop smör, vetemjöl, vaniljsocker, och salt till en smulig deg. Tillsätt florsocker och ägg.
- Låt degen vila i kyl minst 1 timme eller över natten.
- Tryck ut mördegen i formar och grädda på 200° i ca 15-20 minuter eller tills de fått fin färg. Lossa formarna och låt svalna.


Vaniljkräm

äggulor 88 g.
strösocker 80 g.
melanmjölk 400 ml.
vaniljstång 1 st.
vetemjöl 16 g.
maizena 16 g.
mjuksmör 40 g.

Koka upp mjölk och vaniljstång ca 10 minuter.
Vispa strösocker, ägg, salt, äggulor och mjöl vitt och pösigt.
Slå över den heta mjölken under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftigt vispning till blandningen är tjocknat.
Kyl krämen i kylskåp.


vaniljtårtsbottnen.

4 st ägg
160 g strösocker
10 g SP (spongecake stabliser)
133 g vetemjöl special
4 g bakpulver
½ tsk salt
70 g vispgrädde
40 g smör
1 ½ tsk vaniljsocker

Gör så här

1. Sätt ungen på 175 grader.
2. Smälta smör och låt de svalna.
3. Lägg ett bakplåtspapper i bakform (gärna 11*17 inch).
4. Blanda mjöl bakpulver salt och sila 2 gången.
5. I stora skål, blanda mjöl blandningen, ägg, vispgrädde, strösocker, vaniljsocker och SP till en smet och vispa med elvisp ca 7 minuter med högsta hastigheten till en ribbon stage* och skrapa på sidan av skålen varje 3 minuter.
6. Sänka till medel hastigheten och häll i smältan smör 1 msk i taget till slut.
7. Fortsätta vispa i 1 minuter till, byter till högsta hastigheten vispa 20 second.
8. Skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakformen grädda i ca 8-10 minuter och stjälp upp tårtan på bakplåtspapper.


gott..gott..

Raspberry and white chocolate muffins……en räker det inte för mig!!

”Jag vill äta muffin… jag vill äta muffin…”
Jag hemsk gärna vill äta muffin igår eftersom jag inte hade bakat muffin länge.
Jag sökte recept från food blog serch som jag hade legat i min blog……Äntligen hittade jag ett bra recept som jag vänligt nöjd med!


Hallon och vitt chokladmuffins är gott!! Jag tror att många som hålla med mig!!
Detta muffins var mycket gott och saftigt, jag använde olja istället för smör så mina muffins blev mjuka och saftiga även om jag står i kylskåpet.


Jag tyckte mycket om min nya bakform och muffinsformarna som jag köpte från IKEA det var gullig och fint!!


Jag tog det här recept från Ali ´´Gimme some oven!´´ tack för din fina recept ;=)

Raspberry and White Chocolate Muffins

Ingredients:

• 2 tsk citronsaft
• 1 cup mjölk
• 1/2 cup olja
• 1 ägg
• 2 cups vetemjöl (ca 356 g.)
• 3 tsk. bakpulver
• 1/2 tsk. salt
• 2/3 cups strösocker (ca 134 g.)
• 2/3 cup grovhackade vitchoklad
• 1 1/4 cups hallons


Gör såhär

• Sätt ugnen på 225°C.
• Blanda torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver, salt, strösocker, grovhackade vitchoklad)
• Blanda citronsaft, mjölk, ägg, olja
• Häll i mjölkblandningen i torra ingredienserna till en smet (inte så lång tid)
• Rör ner hallonen och blanda väl.
• Fyll muffinsformarna till hälften.
• Grädda ca 15 min.


Smaka måltid!!

Mix Berry Tea Cake……för min härlig tea time

Det är mitt ljuvliga bär kaka som jag bakade föra veckan. För länge sent läst jag Karins blogg som hon blogga om sitt äppel kaka med vaniljkräm inne så jag tänkte att om jag använda min olika bär som ligga i fryst istället för äpple och använda cream cheese som jag köpte många paket istället för vaniljkräm de måste gick bra tillsammans.


Den här kakan använda jag olika bär och kräm cheese som var viktigare ingrediens. När jag hade gjort bottnen av kakan, blev det räcker inte till med min bakform så jag måste göra smuldeg på toppen. Äntligen min kaka blir gott ;d och jag var nöjd med resultat *hehe*.


Kaka bottnen hämtade jag från Rosa maränger tack för dina fina recept ;=)

Mix Berry Tea Cake.

Botten

4½ dl vetemjöl (eller drygt)
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
175 g smör
2 ägg

Blanda ihop alla ingredienserna till degen.

Cream cheese fyllning

200 g cream cheese
1 ägg
150 g strösocker
1 msk citron saft
250 g mix bär

Blanda ihop alla ingredienserna till en krämig fyllning.


Smuldeg

50 g vetemjöl
50 g smör
50 g strösocker

Blanda ihop alla ingredienserna till en smuldeg.

Gör så här

Tryck ut degen i bakformen.
Bred ut kräm cheese fyllning på degen i formen.
Lägga bär över fyllningen och strö över smuldegsblandningen och grädda tills den har fått en ljus gyllenbrun färg.


Det var lätt och riktigt gott!! Yum…Yum… ;9

Lemon-raspberry petits fours......små saker som alltid söt!!

¤¤ Petit four ¤¤

Petits fours är franska och betyder små ugnar. Från början enbart avsedda som dessert men nu serveras de oftast till te eller kaffe på dagtid.(från recept.nu)


Månad sötsaker har temat ’’ VÅR ’’ jag vet inte vilken söt saker ska jag göra eftersom jag har funderat länge att göra petits four.
Äntligen min lilla pettit four blir mitt bidrag till månadens sötasak!!


Det är min första petits fours som jag göra, jag älska de jätte mycket därför att de är gulligt & vänligt söt!!


Lemon-raspberry petits fours

* 1 sats vanilj rulltårtsbottnen.

* Hallonsylt

* Citronkräm

* Fondant icing

• Göra sats vanilj rulltårtsbottnen och dela i 2 delar.
• Bred ut hallonsylt i ett jämnt lager på första delar.
• Bred ut citronkrämen på hallonsylt och lägg ihop dem.
• Delar i små bitarna
• Bred fondant icing över kakan och garnera med strössel.


vanilj rulltårtsbottnen.

4 st ägg
160 g strösocker
10 g SP (spongecake stabliser)
133 g vetemjöl special
4 g bakpulver
½ tsk salt
70 g vispgrädde
40 g smör
1 ½ tsk vaniljsocker

Gör så här

1. Sätt ungen på 175 grader.
2. Smälta smör och låt de svalna.
3. Lägg ett bakplåtspapper i bakform (gärna 11*17 inch).
4. Blanda mjöl bakpulver salt och sila 2 gången.
5. I stora skål, blanda mjöl blandningen, ägg, vispgrädde, strösocker, vaniljsocker och SP till en smet och vispa med elvisp ca 7 minuter med högsta hastigheten till en ribbob stage* och skrapa på sidan av skålen varje 3 minuter.
6. Sänka till medel hastigheten och häll i smältan smör 1 msk i taget till slut.
7. Fortsätta vispa i 1 minuter till, byter till högsta hastigheten vispa 20 second.
8. Skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakformen grädda i ca 8-10 minuter och stjälp upp tårtan på bakplåtspapper.

** man kan använda också butter cake eller vanligt tårtbottnen.


Citron kräm

Saft av en citron
Rivet skal från citronen
1-11/2 dl strösocker
1 msk maizena
1 ägg
1 guldägg
80 g mjukt smör

Blanda citronsaft, rivet skal från citronen, strösocker, maizena och ägg.
Koka upp och sjud under vispning till tjocknar.
Låt krämen kalla och vispa med mjukt smör.

fondant icing

Florsocker 250 g
Vatten 3 msk
Rosvatten 1 tsk
2-3 droppa (rosa) karamellfärg

Blanda alla Ingrediens utan karamellfärg i en bunke och ställ den i vattenbad tills den är fingerljummen.
Häll i 2-3 droppa rosakaramellfärg i den.


Bon appetit !!

Polka dot roll……min rulltårta är pricka!!

Denna gång gjorde jag Påsk rulltårta med söta pricka färg, det blev kul när man kan göra söta saker på min egen rulltårta med olika färgen från min fantasi och jag var nöjd med resultatet, det gott&söt!!


Jag gillar att baka rulltårta därför att det lätt & snabb inte samma som vanlig tårta och man kan göra många roliga saker med dem.



Man kan använda olika rulltårtsbottnen som helt, detta recept jag tyckte det var gott och enkel.

* Smet till Pricka för rulltårta.

Mjukt smör 15 g
Florsocker 15 g
Äggvitor 15 g
Vetemjöl special 15 g


- Lägg ett bakplåtspapper i bakform (gärna 11*17 inch).
- Vispa smör med florsocker till krämigt.
- Rör ner äggen och vänd ner mjöl i smeten.
- Tillsätt eventuellt karamellfärg.
- Fyll en spritpåse med rund tyll och spritsa ut små klickar på ett bakplåtspapper och låt dem vila i 60 minuter i kylskåp.

*man kan göra i olika forma inte bara pricka det beror på din fantasi!!


Sponge rulltårtsbottnen

4 st ägg
110 g strösocker
50 g vetemjöl special
30 g maizena.
1 tsk vaniljsocker
30 g smör
30 g olja

- Sätt ungen på 175 grader.
- Blanda vetemjöl, maizena och vaniljsocker och sila 2 gången.
- Vispa äggen med elvisp när börjar skumma tillsätt sockret 1 matsked i taget, försätta vispa 10-15 minuter till blandningen blir vitt och riktigt pösigt.
- Vänd försiktigt ner mjölblandningen ner det i smeten.
- Smälta smör och blanda med olja.
- Dela 1/3 av smeten och blanda försiktigt med smörblandningen och
vänd ner mjöl i smeten
- Bred ut smeten jämnt och tunt på bakplåt som har pricka smet innan.
- Grädda i ca 8-10 minuter och stjälp upp tårtan på bakplåtspapper.
- Dra bort pappret som kakan gräddats på, rulla ihop och låt svalna en stund.
- Bred genast på fyllningen och rulla ihop.


Fyllning

Färskjordgubba.
Hallon sylt
2 dl vispa grädde + 3 msk florsocker


Glad Påsk till ni alla!!

Lemon macarons in two tone….cute & sweet in one bite

Påsk….påsk….påsk…..

Nu är dags att baka lilla söta kaka med guld färg som passa på till påsk ;=)
Denna gången bakar jag mina söta macarons med smak av citron och användande jag två färg som jag tyckt att de passade mycket bra tillsammans, det var gul och grön färg som göra mina söta kakorna blev mer guligare.


Det var min macaronsprojeck , efter som läst jag en blogg som blogga om macarons med två färgar då jag tänkt jag måste göra macarons med två färgen nån dag, det var svårt tyckt jag att prova men det gick bra och jag väldigt nöjd med mina resultatet ;p



Recept använda jag som vanligt med Linda macarons recept som funkerade alltid bra för mig.

Citron macarons

• 100 g. mandel spån
• 100-110 g. äggvitor
• 4-5 msk strösocker
• 200 g florsocker
• några droppa gul & grön karamellfärg


* Mixa florsocker och mandel i mixer och sila mandeln kasta de stora bitarna eller mixa igen
* I större skål, vispa äggvitan när börjar skumma tillsätt sockret 1 matsked i taget ,försätta vispa tills maräng en är tjock och glansig.
* Häll försiktigt i mandelblandningen i marängen och rör med en slickepott .
* Tillsätt karamellfärg och dela ¼ av smet blanda med grön karamellfärg.
* Fyll i spritpåse med rund tyll # en stor med gul färg och en lite med grön färg# och spritsa ut små klickar på ett bakplåtspapper och låt dem vila i 60 minuter.
* Varm ung till 150 grader och grädda 15 minuter och låt dem svalna och fyll med valfri fyllning!!


Citron kräm

Saft av en citron
Rivet skal från citronen
1-11/2 dl strösocker
1 msk maizena
1 ägg
1 guldägg
80 g mjukt smör


Blanda citronsaft, rivet skal från citronen, strösocker, maizena och ägg.
Koka upp och sjud under vispning till tjocknar.
Låt krämen kalla och vispa med mjukt smör.


Bon appetit

Blueberry and Custard Cream Bread

Jag älska båda vaniljkräm och blåbär sås, när de två sitter tillsammans med en god bulle Umm ….det blir mer och mer gott ;) men det kommer mer goda när man har en kopp te och sitter äter med någon som jag älska ;=)


Jag tog den recept från dailydelicious hon är vänligt duktigt i bakverk och hon är också min Idol hehe (คุณปุ้กเป็นมายอัยดอล),tack så jätte mycket för din fina recept.


Blueberry and Custard Cream Bread
(Blåbär & vaniljkräm bulle)

250g vetemjölspeceil

2g jäst

5g salt

30g strösocker

145ml mjölk

35g äggulor

30g mjuk smör

1.Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg.

2.Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.

3.Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 45-50 minuter.

4.dela degen i 11 bitar och runda forma dem till runda bullar.

5.lägg bullarna på plåtar plasta noggrant och låt de villa i kylskåpet 20 minuter.

6.kavla ut varje bit till en tunn, rund pizza ca 8 cm och lägga i muffinsplåt.

7.Fylla varje bit med vaniljkräm och grädda 12-15 minuter.

8.Servera med Blåbär sås på.



Vaniljkräm

400ml mjölk

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

2 äggulor

92g strösocker

28g vetemjöl

Lite salt


1.Koka upp mjölk och vaniljsocker.

2.Vispa strösocker, ägg, salt, äggulor och mjöl vitt och pösigt.

3.Slå över den heta mjölken under vispning.

4.Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftigt vispning till blandningen är tjocknat.

5.Kyl krämen i kylskåp.



Blåbär sås

500 g blåbär

100 g strösocker

110 g apelsinjuice.

1 msk citronsaft

1 ½ msk maizena + 1 msk apelsinjuice.

Blanda 1 ½ msk potatismjöl + 1 msk apelsinjuice
Blanda socker, blåbär, apelsinjuice och citronsaft i en kastrull. Låt koka upp på medellång värme. Låt de puttra 1 minuter och häll i maizena blandningen kokade till såsen tjockare.


Det var mitt ljuvliga Blåbär & vaniljkräm bulle till min söndags myst !!