Mix Berry Tea Cake……för min härlig tea time

Det är mitt ljuvliga bär kaka som jag bakade föra veckan. För länge sent läst jag Karins blogg som hon blogga om sitt äppel kaka med vaniljkräm inne så jag tänkte att om jag använda min olika bär som ligga i fryst istället för äpple och använda cream cheese som jag köpte många paket istället för vaniljkräm de måste gick bra tillsammans.


Den här kakan använda jag olika bär och kräm cheese som var viktigare ingrediens. När jag hade gjort bottnen av kakan, blev det räcker inte till med min bakform så jag måste göra smuldeg på toppen. Äntligen min kaka blir gott ;d och jag var nöjd med resultat *hehe*.


Kaka bottnen hämtade jag från Rosa maränger tack för dina fina recept ;=)

Mix Berry Tea Cake.

Botten

4½ dl vetemjöl (eller drygt)
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
175 g smör
2 ägg

Blanda ihop alla ingredienserna till degen.

Cream cheese fyllning

200 g cream cheese
1 ägg
150 g strösocker
1 msk citron saft
250 g mix bär

Blanda ihop alla ingredienserna till en krämig fyllning.


Smuldeg

50 g vetemjöl
50 g smör
50 g strösocker

Blanda ihop alla ingredienserna till en smuldeg.

Gör så här

Tryck ut degen i bakformen.
Bred ut kräm cheese fyllning på degen i formen.
Lägga bär över fyllningen och strö över smuldegsblandningen och grädda tills den har fått en ljus gyllenbrun färg.


Det var lätt och riktigt gott!! Yum…Yum… ;9