Duo Berry Tart… ljuvliga och söta bär tart i mina vårkänslor!!

Jag känner mig sugen på bär tårta eller bär tart med vaniljkräm , Vad ska jag göra hmm.. :& Så jag söker bärtart recept från thailändska blog, där hittade jag ett bra recept som bakade hallonstart med vaniljkräm och choklad ;d . De låta spännande va …*hehe*


De svensk bukett fick jag från mina SFI lärare i fredags eftersom jag bjudande mina lärare åt thai lunch på min restaurang efter vi tittade filmen. De var jätte fint …. Tack så mycket ;=)


Min Duo Berry Tart eller bär tar…användande jag hallon och blåbär (de var duo) , vaniljkräm , choklad båda mörk & vitt och vaniljtårtbotten. När man kommer blev ett duo bär tart OMG de smaka ljuvliga , mjuka och goda….

Duo Berry Tart / Duo Bär Tart.

Pajskal

Vaniljkräm
Vaniljtårtbotten
hallon och blåbär
choklad båda mörk & vitt till dekoration

- Lägga vaniljtårtsbottnen på pajskal och fylla med vaniljkrämen.
- Dekorera med hallon, blåbär, choklad & vaniljstång


Pajskal

Smör 100 g
florsocker 40 g
finmald mandel 40 g
salt 1/4 tsk.
ägg 30 g.
vaniljsocker 1 tsk.
vetemjöl 150 g.

- Nyp snabbt ihop smör, vetemjöl, vaniljsocker, och salt till en smulig deg. Tillsätt florsocker och ägg.
- Låt degen vila i kyl minst 1 timme eller över natten.
- Tryck ut mördegen i formar och grädda på 200° i ca 15-20 minuter eller tills de fått fin färg. Lossa formarna och låt svalna.


Vaniljkräm

äggulor 88 g.
strösocker 80 g.
melanmjölk 400 ml.
vaniljstång 1 st.
vetemjöl 16 g.
maizena 16 g.
mjuksmör 40 g.

Koka upp mjölk och vaniljstång ca 10 minuter.
Vispa strösocker, ägg, salt, äggulor och mjöl vitt och pösigt.
Slå över den heta mjölken under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftigt vispning till blandningen är tjocknat.
Kyl krämen i kylskåp.


vaniljtårtsbottnen.

4 st ägg
160 g strösocker
10 g SP (spongecake stabliser)
133 g vetemjöl special
4 g bakpulver
½ tsk salt
70 g vispgrädde
40 g smör
1 ½ tsk vaniljsocker

Gör så här

1. Sätt ungen på 175 grader.
2. Smälta smör och låt de svalna.
3. Lägg ett bakplåtspapper i bakform (gärna 11*17 inch).
4. Blanda mjöl bakpulver salt och sila 2 gången.
5. I stora skål, blanda mjöl blandningen, ägg, vispgrädde, strösocker, vaniljsocker och SP till en smet och vispa med elvisp ca 7 minuter med högsta hastigheten till en ribbon stage* och skrapa på sidan av skålen varje 3 minuter.
6. Sänka till medel hastigheten och häll i smältan smör 1 msk i taget till slut.
7. Fortsätta vispa i 1 minuter till, byter till högsta hastigheten vispa 20 second.
8. Skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakformen grädda i ca 8-10 minuter och stjälp upp tårtan på bakplåtspapper.


gott..gott..