söndag 18 juli 2010

Bakar under solig dag med Blueberry cheese pie.


Under sommar i solig dag, sitter jag på balkong med en kopp iste med blåbär smak och en bit av Blueberry cheese pie. Jag känd mig mycket skön eftersom min man och hans kusin har tagit mina barn och lämnar mig ensam hemma. Det blir helt lugn för mig när min lägenhet inte finns mina busiga barn hihi ;=)


Jag tror att det finns många som tycker mycket om blåbär som mig ;d Idag jag ska presenterar en av min favorit kaka som göra med blåbär !


Blueberry cheese pie är en av min favorit kaka men jag göra inte ofta eftersom jag har fullt med kakor list i mitt huvud ;=) men jag vill gärna rekommendera till er.
För denna kaka gör jag med digestivekex, Philadelphia ost och hem lagar blåbär paj fyllning och spritsa lite vispgrädde på och lämnar jag kakan i kylskåp så min kaka smaka riktigt fräsch, gott och lite syrligt och jag tycker att det verkligen passar bra för sommar bak säsong. Ops! denna kaka bakar utan ung ;=)


Blueberry cheese pie

Kexbottnen
250 g digestivekex
150 g smör, smält
50 g florsocker
Smula kexen och blanda med florsocker, och häll på smält smör.
Packa smulorna till en botten i form med löstagbar kant och ställ formen kallt så länge.

Ostfyllning.


250 g. Philadelphia ost
70 g. smör
1 cup kondenserad mjölk.
1 msk. Citronsaft
1 tsk Gelatin + 1/4 kopp vatten (Jag använd agarflakes istället)
Vispa smör och ost krämig, tillsätt kondenserad mjölk, och citronsaft blanda ihop.
Rör ner agar blandning och häll smeten i formen och låt de kall i kylskåp ca 1 timmar


Blåbär sås

500 g blåbär
100 g strösocker
110 g apelsinjuice.
1 msk citronsaft
1 ½ msk maizena + 1 msk apelsinjuice.

Blanda 1 ½ msk potatismjöl + 1 msk apelsinjuice
Blanda socker, blåbär, apelsinjuice och citronsaft i en kastrull. Låt koka upp på medellång värme. Låt de puttra 1 minuter och häll i maizena blandningen kokade till såsen tjockare.

Spritsad Vispgrädde

2 dl vispgrädde
1 msk Florsocker
1/2 tsk vaniljsocker

I stora skål vispa vispgrädde, florsocker och vaniljsocker fast och fluffig.

Montage

Spritsa grädde på kakan, häll blåbär sås på toppen och stor kall i kylskåpet ca 1 timmar.


Njute !

12 kommentarer:

Ida - Chokladsockerkaka sa...

Åh vad gott det ser ut! Pajen låter jättefräsch och härlig!

sana sa...

Hej Ida...
De är riktig gott verkligen men får inte äter mycket hihi annars ska bli tjock hehe'

Hanna - Bakfnatt sa...

Det ser verkligen gott ut! Jättebra med bakverk som inte kräver någon ugn, speciellt nu under sommaren när det är varmt som det är =)

sana sa...

Hej Hanna...
Självklart hihi, ibland man behover in te baka med ung eftersom elpriss är dyrt (min man klagar mig alltid) ;=)

Cupcakesfluffan sa...

Oj vad gott, cheescake är min absoluta favorit,blåbär passar perfekt nu, så denna kaka måste jag testa

Hanna sa...

Hej,
den ser verkligen jättegod ut!! Måste absolut prova det receptet när blåbärssäsongen kommer igång. Får gå i skogen och plocka blåbär och drömma om den goda kakan jag kan äta sen :-)

//Hanna

Tulipan´s bakverk sa...

men SANA.. du driver mig i fördärvet.. haha.. jag VET hur ljuvlig din blåbärstårta är eftersom jag själv har gjort den två ggr nu...
Men dennna ser åxå så otroligt god ut att jag måste testa den inom snar framtid :P


Jag ÄLSKAR cheesecake och jag ÄLSKAR blåbär... min sambo ska plocka en massa blåbär till mig nu för dom börjar bli klara.. DÅ ska jag göra denna ;)


Kram på dig gumman!

å du... du är inte tjock... ;)

Erika - Bakglädje sa...

Åh, vad den ser smarrig ut. Härligt att få lägenheten för sig själv ett tag kan jag tänka mig, det kan vara riktigt skönt ibland.

Milla sa...

Hmmmm, den ser super god ut!!!

Jag har gett dej en Award för din underbara blogg, gå in på länken så får du se den!!

Mvh Milla

http://surdegsmilla.blogspot.com/2010/07/beautiful-blogger-award.html

Tove sa...

Ojoj så den här ser god ut, igen en gång! Och vad härligt för dig att få vara ensam en stund, fast sen brukar man ju börja sakna barnen rätt fort i alla fall. ;-)

Cecilia sa...

Ser somrigt och gott ut! Fin spritsning fick du till också.

linda sa...

Hej. vad menar du med en cup kondenserad mjölk? tror du det fungerar att göra den dagen innan man ska ha den....
Du är verkligen duktig på at baka!