Lemon Poppy Seed Cupcakes for some day in Autumn!!

Lemon Poppy Seed Cupcakes..... Ljuvligt cupcakes med syrligt smak av citron.

Det är höst nu! Riktigt tråkigt vädret ;( det blir regnar....blåsa....och himlen är inte blå som innan. Det är riktigt svårt att ta fina kort på mina bakverk och jag tror också att alla känd lika som jag. När jag vakna på morgon himlen blir grå och fin inte så mycket ljus.

Lemon poppy seed cupcakes är en saker kaka som smaka citron och blå vallmofrö. Jag tycker att de två kombinationer är mycket perfekt, innan jag baka den här cupcakes bakade jag Lemon poppy seed cookies först och jag tycker att de är väldigt goda så tänkte jag att baka cupcakes med smak av de två kombinationer igen.

Den här cupcakes är ju en socker kaka smet som dofta och smaka syrliga av citron, jag använde båda saft och skal av citronen så fick jag riktigt arom av citronen. Lemon Ccream cheese frosting är mina alternativ på mina cupcakes efter som jag tycker att det passar riktigt perfekt med mina kakor, creamcheese frosting gör mina cupcakes blir mer goda och smaka riktigt ljuvliga.

Recept för den här cupcakes hämtar jag från Pastel pied. Hon säger att det här cupcakes är en av många receptet som är väldigt känd och populär. Original receptet är från Cupcakes From the Primrose Bakery by Martha Swift and Lisa Thomas. Jag behöver inte garanterar hur bra det här receptet är när man tittar på manen av dem som göra den här boken.

Lemon Poppy Seed Cupcakes

Recept från Pastel pied.

Ingredienser

270 g vetemjöl
110 g smör
2 st ägg
200 g strösocker
90 ml mjölk 3%
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk gräddfil
2 msk blå vallmofrö
2 msk citronsaft och rivet skal av 2 citroner

• Varm ung till 175 grader
• Sila mjöl, salt, bakpulver och ställ åt sidan.
• Blanda gräddfil med citronsaft och mjölk och ställ åt sidan.
• Vispa smör och socker tills vitt och riktigt pösigt ca 3 – 5 minuter sedan tillsätt äggen.
• Rör ner i 1/3 av mjöl blandningen i smeten växelvis med mjölk blandningen.
• Blanda smeten med vallmo och citronskal och blanda tills smeten ser jämn och fin ut.
• Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
• Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.

Lemon Cream Cheese Icing

Original recept från Leila Lindholm

70 g mjukt smör
2,5 dl florsocker
Skal av 2 citroner och saft av 0.5 citron
120 g philadelphiaost

• Rör smör, florsocker, vaniljsocker, rivet citronskal, citronsaft och phiadelphiaost krämigt.
• Bred frostingen på cupcakesen.

Enjoy!!

            Sana Made by love...