söndag 27 februari 2011

Floral roll cake...sweet like a sugar.

Floral roll cake...sweet like a sugar.
Jag älskar att baka rulltårta. Föra gången bakar jag blueberry cream roll med lila pricka på min rulltårta. Jag tror faktisk att många gillar de eftersom de är väldigt sött och ser riktigt mumsigt ut.
Här är min floral roll cake. För den här gången prover jag att göra blommor på min tårtbottnen. Det blir lite svårt på börjar men det blir lätt senare. Jag tycker att det är riktigt och jag är väldigt nöjd med resultat.
Att göra blommor på tårtbottnen jag rekommenderar att rita mönster som ni vill göra på bakplåtpapper (gärna vitt färg) så det ska bli lätt när man färgar med Pate à sigarett
smet.
Jag älskar att använda SP på min tårta. SP hjälpa mina tårtbottnar blir en riktigt fint struktur, mjuk och saftigt. Jag kan lämna min tårtsmet nästan en halv timme innan jag grädda de och det ska inte bli fel allt på min tårta. Man kan säga att jag kan lämna min tårtsmet för att gå till bio sedan gå jag hem och grädda min tårta. Min tårta ska bli stabilt och fint resultat ändå.
När jag bakar rulltårta använder jag alltid SP (spongecake stabliser). Många frågar mig var kan man köpa SP i Sverige och jag kan inte svarar heller tills jag fick lite SP prov från Pehrnilla strössel & annat och nu kan alla hitta SP hos henne.
Vanilj sponge tårtbottnen.
4 st ägg
160 g strösocker
10 g SP (spongecake stabliser)
133 g cake mjöl
4 g bakpulver
½ tsk salt
70 g mjölk
40 g smör
½ tsk vanilj pulver (V-sell)

Varm ung till 170 grader
Smälta smör låt de svalna
Blanda mjöl bakpulver och sila 2 gången.
I stora skål, blanda alla ingrediens (salt, socker, ägg, mjölk,SP och mjöl ) vispa med elvisp i låg speed 1 minuter sen byter till högt speed 12 minuter tills smeten är mycket fluffig medan vispa måste skrapa på sidan av skålen också och sänka till låg speed igen
Medan vispa smet häll i smälta smör 1 msk i taget till slut och fortsätta vispa i 2 minuter sen byter till högt speed och vispa 20 second.
Skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakplåt som har målat med Pate à sigarett.
grädda i ca 10-12 minuter och stjälp upp tårtan på bakplåtspapper.
Dra bort pappret som kakan gräddats på, rulla ihop och låt svalna en stund.
Bred genast på fyllningen och rulla ihop.
Pate à sigarett
15 g smör, rum temperatur
15 g florsocker
15 g vetemjölspecial
karamellfärg

-Lägg ett bakplåtspapper i bakform (gärna 11*17 inch).
-Vispa smör med florsocker till krämigt.
-Rör ner äggen och vänd ner mjöl i smeten.
-Tillsätt eventuellt karamellfärg.
-Fyll en spritpåse med små rund tyll och målar på mönster som har redan skrivit på bakplåtpaper och låt dem vila ca 60 minuter i kylskåp.
Körsbär fyllning.

2 msk körsbär sirap
2 dl vispa grädde + 1 msk florsocker
2 msk körsbär marmelad
1 tsk körsbär essens (kan köpa hos strössel & annat)

I stora skål, vispa vispgrädde, florsocker och körsbär sirap fast och fluffig.
Häll i körsbär marmelad och häll sedan körsbär essens och låt de i kylskåp.
Detta är mitt bidrag på temat "nygammalt" till Månadens Sötsak hos Söta Saker!
Sana made by love...

35 kommentarer:

Linda - Bengtssons Baksida sa...

Jättefin, har aldrig sett en vackrare rulltårta! Du gör verkligen skäl för ditt bloggnamn!

sana sa...

Hej Linda...
tack så mycket för din fina kommentera!! jag blir riktigt glad av dina gulligt ord ;)

Hovkonditorn sa...

Så vacker rulltårta!

everything_ain sa...

น่ารักจังเลยค่ะ ชอบบบๆๆๆ

Cupcakesfluffan sa...

Så vacker rulltårtan blev, ett riktigt konstverk :-)

Bland muffins och pelargoner sa...

Vilken vacker rulltårta du har gjort, blir glad av att titta på den :)

sara sa...

Vilken fin, super söt!
Blev verkligen super gulligt med det du målat på :)

Tove sa...

Så jättevacker den är! Helt otroligt vilka fina idéer du har. :-)

Helena Ljunggren sa...

Jag har aldrig sett en mer perfekt rulltårta i hela mitt liv. Underbar!

Erika - Bakglädje sa...

Vad fin den är.

Annica - annicake sa...

Vilken otroligt söt och vacker rulltårta!

How To Be Perfect sa...

So beautiful! I love your cake so much. x

sana sa...

Hej Katarina...
tack så mycket ;)

หวัดดีคะคุณอิน...
ขอบคุณคะที่ชอบ

Hej Linda...
tack så mycket ;)vad gulligt du är!!

sana sa...

Hej Johanna...
tack så mycket ;) Jag blir glad när jag läser dina kommentera!!

Hej Sara...
tack så mycket ;)Jag gillar att målat min rulltårta och jag tycker att det är riktigt kul jobb!!

Hej Tove...
från föra gången (blueberry roll cake) Jag berätta att jag ska göra blommor på min rulltårta och Jag har gjort de nu hehe, tack så mycket ;)

sana sa...

Hej Helena...
tack så mycket ;) vad glad jag blir!!

Hej Erika...
tack så mycket ;)

Hej Annica...
tack så mycket ;)

sana sa...

Hi How To Be Perfect...
I love your comment too!!

Mårtenssons kök sa...

Något annat än de rulltårtorna man minns att mormor/farmor bakade. Så himla fin!

sana sa...

็ำHej Anki...
tack så mycket ;) du är alltid snäll!! kram

Annelie sa...

Men vilken fantastisk rulltårta! Du är så himla duktig!!

sana sa...

็ำ่Hej Annelie...
tack så mycket ;) vad glad jag blir!!

Remsan sa...

Du är helt fantastiskt duktig! Allt du gör är så vackert.

sana sa...

Hej Emmi...
thack så mycket ;) vad glad jag blir!!

Angelica sa...

Så vackert!!! Det är helt galet :) Ser nästan inte verklig ut ;) Ser riktigt god ut.

Smulansbakblogg sa...

wow,rulltårtor brukar vara så tråkiga,men den ser helt underbar ut.ser grymt god ut.

Rosa's Yummy Yums sa...

What a pretty cake! So delicately decorated and spring-like. Wow!

Cheers,

Rosa

Yasemin sa...

Konstverk som imponerar. :)

Carina - Bakkonst sa...

Vilken vacker rulltårta. Den vackraste jag sett!
Jättefin blogg du har och många vackra bilder på dina godsaker. :o)

Nellie - Sockertussen sa...

Underbara Sana, jag har en tävlig på min blogg du inte får missa!
Du kan vinna ett supersnyggt förkläde =) Kom o va me ;)

Trevlig helg
Kram
/Nellie

Mattias, Bakemyday.se sa...

Så sjukt bra! Applåder! :)
Ska genast ge mig i kast att designa rulltårtor!

Helena S sa...

Den vackraste rulltårtan någonsin! Kalmars konditorier kan slänga sig i väggen.

Ann-Sofi sa...

Jättefint! Vilken rulltårta! Det måste vara den vackraste jag sett!

Madeleine sa...

Jag är otroligt imponerad. Önskar jag kunde göra nåt liknande när min dotter fyller år, men vet inte om det är för svårt :/ ?

Karin / bevemyrs blogg sa...

Men oj, vilken otroligt fin rulltårta!!:)

Anonym sa...

Hei!
For en fantastisk kake!!
Jeg er norsk, og bare lurte på en sak, i oppskriften til pate sigarete, så står det specialmjøl, hva er det? Kan man bruke vanlig hvetemel?

Du er utrolig flink både å bake og å dekorere!
Håper du får en trevlig helg!
Kram fra Jane i Norge!

Cutecakes-Paulina sa...

Men gud vad fint och originellt!