tisdag 22 februari 2011

Matcha macarons...a scent of Asia in my sweet.

Ladurée's Sucré: The Recipes beställer jag från Internet för några veckor sedan. Jag är kär i den här boken för första gången när jag ser de. Vilken underbar bok, riktigt fina bilderna och finns massa fina recept i boken och i den här boken finns macarons recept som jag älskar väldigt mycket.
Eftersom jag får Laduree macarons recept från min kompis prova jag olika smak med macarons. Här komma en av min favorit smak som jag vill gärna att alla prova, det är grönt te eller matcha macarons.
Det är riktigt svårt när man får bara grund recept därför att jag inte riktigt vet hur mycket grönt te pulver måste jag lägga i macarons smet. Om jag läggar för mycket mina macarons ska blir doligt smak och om jag lägga i för lite mina macarons ska inte bli gott.
Med Laduree recept lycktast alltid jag eftersom jag vet hur man kontrollerar min värm när jag bakar macarons. Den här gången bakar jag macarons med grönt te smak. Jag kan säger att de är så gott och jag love them very much!!
Jag serverar mina macarons med min matcha glass. Jag tycker att de passar riktigt perfekt när jag äter de tillsammans. De blir väldigt gott jag är riktigt nöjd båda glass och macarons som har tesmak!!
Matcha macarons.

48.75 g äggvitor
68.75 g mandelmjöl
52.5 g störsocker
62.5 g florsocker
2 tsk matcha grönt te pulver (jag köpte de från tehusetjava)
redbean paste till fyllning

* Mixa florsocker, matcha och mandel i mixer och sila mandeln kasta de stora bitarna eller mixa igen
* I större skål, vispa äggvitan när börjar skumma tillsätt sockret 1 matsked i taget,försätta vispa tills maräng en är tjock och glansig.
* Häll försiktigt i mandelblandningen i marängen och rör med en slickepott .
* Spritsa ut små klickar på ett bakplåtspapper och låt dem vila ca 15 minuter så att ytan torkar.
* Varm ung till 175 grader och grädda 3 minuter sänka ner värmen till 125 och grädda 7 minuter låt dem svalna och fyll med redbean paste!!
Bon appetit!!
Sana made by love...

18 kommentarer:

Linda - Bengtssons Baksida sa...

Det låter spännande med tesmak i macarons! Och den boken låter som något jag också vill ha :-)

Cupcakesfluffan sa...

Den boken vil jag ha :-) och sedan måste jag verkligen köpa grönt te också, härligt snygga macarons

MMCakeDesign sa...

Jag vill verkligen baka dina macarons, så fina dem ser ut. Vilken fantastisk ide att servera dem med din glass.

sana sa...

Hej Linda...
Jag älskar mycket att baka kaka med matcha smak eftersom de är inte bara gott och nyttigt men de ger riktigt fin grön färg för mina bakverk också.

Hej Linda...
Du måste köpa grönt te pulver och jag tror att du älskar de säkert.

Hej Marina...
De blir riktigt gott när man äter med glass hehe.

The Sweet Maison sa...

น่ากินที่สุดเลยค่ะคุณยา ยิ่งถูกใจเลยเพราะเป็นชาเขียวด้วย

Cecilia sa...

Du kan det här med macarons, Sana, helt perfekta!

sana sa...

หวัดดีคะคุณหนุ่ย...
ชอบชาเขียบเหมือนกันหรือคะ อร่อยนะ ทำขนมอะไรก็ดูดีเพราะสีเค้าสวยจริงใหมคะ

Hej Cecilia...
tack så mycket ;) jag öva med macarons till min man klaga mig
'varför jag använde ägg för mycket' hehe

Mårtenssons kök sa...

SÅ kul att få läsa att ni har en Thairestaurang i Lund! Vi som längtar så tillbaka och ser fram mot sommarens resa tillbaka! Kanske vi kan stilla thaimatsbegäret hos er då om vi tar en vända till Lund. Hittar man enkelt till ert ställe, var ligger det?
Spännande, kanske vi tittar in en dag!/
Anki o Håkan

Monica sa...

Så spennandes macarons du har laga!
Ser riktig goode ut, trur eg lyt prøve lage slike ein dag ;)

sana sa...

Hej Anki...
min restaurang ligger på Kiliansgatan 17 till högör av coopforum.

Hej Monica...
tack så mycket;)

Tina N sa...

Ingen kan baka Macarons, som Du! :)

Jag vill också komma och äta på din restaurang, om du gör något utan chili till mig! ;)

Charlottes matblogg sa...

Matcha är verkligen jättegott, men svårt att få tag i! Jag vet att det finns i Haga i Göteborg, var har du köpt ditt? Ser jättefint ut på bilderna också =)

sana sa...

Hej Tina...
Det klart jag kan fixa gott mat som inte finns chili inne
Och det finns olika stark som du kan väljer t.ex. Thai stark, lagom stark och svensk stark;)

Hej Chalotta...
Matcha köpte jag från tehusetjava och du kan beställa de från deras hemsidan om du vill;)

Mårtenssons kök sa...

Då ligger det ju centralt, perfekt för bussåkande personer som oss. Var så säker på att vi dyker upp en dag i vår!

sana sa...

Hjärtligt välkomen hehe!

Napangpond sa...

แหะๆๆ เจอภาษาสวีเดน...งงเลยเรา

มากาฮองน่าทานที่ซู๊ดดดด

Filippa H. sa...

Vad gott! Jag har ända sedan du för nästan ett år sedan bloggade om en rulltårta med matchapulver i, själv velat testa att baka med det, men har helt enkelt glömt av det... Men nu påminde du mig igen! :)

Anonym sa...

Hej jag undrar vilken nettside du har bestælt Laduree Sucre bok?

Jag vil bli jætteglad om du kan ge meg namn på nettside!

Mvh
Jeanette