onsdag 8 september 2010

Blackberry Vanilla Cupcakes .....


Björnbär cupcakes med björnbär creamcheese frosting.

Nära min lägenhet finns det 2 eller 3 rejält björnbärssnåra, vajer gång när jag gick förbi plockade alltid jag björnbär men jag vet inte riktigt vad kan jag göra med ;=)


I förgå läste jag Helena S blog och hon har delat en godaste björnbär smoothie recept så blev det ide’ för mig att fixa någon gott med björnbär som jag har sparat i mitt kylskåp.


Vet du vad? De var kanon gott....toppen!! och man kan hitta recept från Helena S.


Eftersom jag lyckas med björnbär smoothie så fortsätta jag med björnbär och går ner för att plocka mera björnbär. Först tänkte jag baka björnbär muffins så hittade jag många recept men jag var inte riktigt nöjd med muffins då bytte jag till björnbär cupcakes istället.


Jag hittar många björnbär cupcakes recept men för det här receptet gillar jag mest därför att de använde björnbär pure i cupcakes hihi det betyder att jag inte ska har björnbär kärna i min cupcakes ;d



Mina björnbär cupcakes smakar riktigt gott och saftigt. Textur av cupcakes är väldigt fluffigt och de är inte så söt. Denna gång väljer jag björnbär creamcheese frosting istället för smörkräm och jag tycker att de passar mycket perfekt, båda cupcakes och frosting smakar riktigt björnbär och jag är jätte nöjd med mina resultat.


Jag dekorerar mina cupcakes med rosor som jag gjorde från socker pasta (SP). De är mina första rosor som jag gjorde från SP. Eftersom jag dekorerar med rosor mina cupcakes blev jätte fina tycker jag. Lätt dekorerar men de ger verkligen effektfullt och läckert på mina cupcakes.


Blackberry Vanilla Cupcakes.
Original recept by Coconut & Lime

Ingredienser:
70 g vetemjöl
1 / 8 tsk Äkta vaniljpulver
1 / 2 cup störsocker
3 msk smör, rumstemperatur
1 / 4 cup mjölk
2-3 msk björnbär pure
1 tsk bakpulver
1 / 2 tsk salt
1 ägg, rumstemperatur

Gör såhär
  • Värm ugnen till 350 ° F eller 180 ° C.
  •  Placera ut muffinsformarna.
  • Sila mjöl tillsammans med bakpulver, vaniljpulver och salt ställ åt sidan.
  • Vispa smör och socker tills vitt och riktigt pösigt ca 3 – 5 minuter sedan tillsätt äggen.
  • Blanda mjölk med björnbär pure.
  • Rör ner i 1/3 av mjöl blandningen i smeten växelvis med mjölk blandningen och vispa tills smeten ser jämn och fin ut.
  • Fyll muffinformarna till 2/3 delar.
  • Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.
Björnbär frosting


Ingredienser

200 g vit choklad av god kvalitet
200 g philadelphiaost
2-3 msk björnbär pure

Gör såhär
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad.
Rör ihop chokladen, björnbär pure med philadelphiaosten.


Bon appetit !!


20 kommentarer:

Cupcakesfluffan sa...

Vilka snygga cupcakes, det ser ju underbart goda ut, så härlig färg på frostingen, gott med björnbär i

Ida - Chokladsockerkaka sa...

Vilka vackra cupcakes! Rosorna är jättefina! De ser verkligen lyxiga ut!

Erika - Bakglädje sa...

Det var nog de vackraste cupcakesen jag sett. Hade du inte skrivit att det var första gången du gjorde rosor i SP så hade jag trott att du gjorde rosor varje dag, de är jättesnygga. Jag ska lägga på minnet ditt sätt att ta en annan färg ytterst, det gav en fin effekt. Det blev otroligt vacker färg på frostingen. Jag blev sugen att testa. Har inte några egna björnbär men frysta går säkert bra.
Jättefina! Vad duktig du är. Och fina bilder och mysigt skrivet.

Hanna - Bakfnatt sa...

Så fina de är, både bakverk och bilder! Rosorna har du fått till jättefint! Roligt att få läsa om dig och björnbärssnåren också =)

matpolisen sa...

vad vackra och smarriga de ser ut.

sana sa...

Hej Linda...
tack så mycket för dina fina ord ;=) björnbär frosting är gott eftersom de blanda med vitt choklad också.

Hej Ida...
tack så mycket ;=) jag har sett den här rosor från många bloggare så de är verkligen fint!!

Hej Erika...
Tack så mycket hihi ;=) jag blev riktigt glad när jag läst dina kommentera :) jag precis köpa de där blad utsticka också haha.

Hej Hanna...
tack så mycket ;=) vad snäll du är. Innan plocka jag alltid för att frysar men nu plocka jag för att baka istället hihi.

Hej matpolisen...
tack så mycket ;=)

Sanne- Mina baktankar sa...

Har plockat massor av björnbär som ligger i frysen, men det är fortfarande massor kvar på buskarna, men nu ska jag ut och plocka fler o göra cupcakes och björnbärspure! Tack för tipset!

Tulipan´s bakverk sa...

Åhh björnbär.. mmm så gott :)

Dina cuppisar ser jättegoda och söta ut Sana :)

Annica - annicake sa...

Vilka fina cupcakes sana!!
Rosorna är verkligen jättefina när de är tvåfärgade!

sana sa...

Hej Sanne...
tack så mycket hihi ;=) jag ska plocka mer också. jag tycket att björnbär cupcake är så gott och de ger jätte fint färg också.

Hej Stina...
tack så mycket min vän ;=)

Hej Anika...
tack så mycket ;=) cupcake är alltid söta med blommor på eller hur?

Tove sa...

Jättevackra cupcakes och så underbart vackra bilder! Rosorna är verkligen fina, är du säker på att det var första gången du gjorde sådana? ;-)

sana sa...

Heyj Tove...
ja, de är min första eftersom jag tittar så många fina cupcake från många bloggare blir jag sugen för att göra och jag precis får de där blad utstickare också då blir det min förta hihi;=)

Remsan sa...

Ja, vad fina! Sån fin färg de har. Såna ska jag baka på min björnbär och så får det bli någon smoothie.

sana sa...

Hej Remsan....
Tack så mycket ;=)jag tror att du komma att älskar de björnbär cupcakes som jag säkert ;=)

Tina sa...

vilka vackra cupcakes! ;)

Helena sa...

Underbart fina cupcakes! Jag älskar björnbär och ska nog prova ditt recept.

Hanna sa...

Vilka jättefina cupcakes, gillar verkligen att det är olika färger på rosorna, lite ljus- och mörkrosa.

sana sa...

Hej Tina...
tack så mycket ;)

Hej Helena...
björnbär cupcake är ju gott;) jag kan rekommendera till dig att prova.

Hej Hanna...
tack så mycket;) de där rosor gör mina cupcake blir riktigt fina!!

Parich's kitchen sa...

สวยมากกกกกก จริงๆนะ ขอบคุณจริงๆค่ะ กระแตได้ไอเดียร์การแต่งคัพเค้กน่ารักๆๆ จากบล้อกคุณชานะเยอะแยะเลยค่ะ
ไม่ว่ากันนะคะถ้าบางครั้งอาจจะแต่งคัพเค้กออกมาคล้ายๆกันแบบนี้ค่ะ น่ารักมากๆเลย

sana sa...

ไม่เป็นไรคะ ยาดีใจที่คุณกระแตชอบ