fredag 17 september 2010

Strawberry and Mascarpone Cupcake.....it’s make me feel summer again!!

Jordgubbe Cupcake med mascapone ost frosting.


Jag älskar sommar i Sverige. I thailand är ju varm nästan hela år och det för mycket varmt ibland hehe. På sommar alla omkring mig blir fina t.ex. Blommorna i olika färger, gräs mattan som är riktigt grönt och fin och många olika sorter av frukt och bär som jag kan smaka bara här inte i mitt hemland.


Jag baka den här cupcakes för att jag vill prova det här receptet ’’Strawberry and Mascarpone Cupcake’’ som jag tog från dailydelicious igen hihi. Jag är riktig imponerar i hennes jobb eftersom hon har gjort riktigt fint bakverk hela tiden och jag följer alltig när hon ligger nya inlägg.


Detta cupcake är Japanes stil tycker jag eftersom hon tog det här recept från Japanska bakning bok. Den här cupcake är riktigt gott och saftigt eftersom jag använde ’’half och half’’ istället för mjölk i min smet så det betyder att jag använde båda mjölk och grädde i mitt cupcake smeten.



I mitten av mina cupcake finns en stor jordgubbe bita så när jag äta de kan jag få en smak av jordgubbe också och frosting som jag spritsa på mina cupcake är ju en fluffig mascapone ost frosting som är riktigt gott och ljuvligt smak.


Mina cupcake dekorerar med blommor och fjäril som jag gjorde från SP. Jag gilla mycket färger av mina cupcake, det riktig fint och läckert hihi de ger riktig somrigt känslor tycker jag men nu är ju höst jag ska inte glömma att lägga lite löv när jag fota de.Den här cupcake använde jag Elenor Black muffins form från vestlihouse. De är riktigt snygt tycker jag.


Strawberry and Mascarpone Cupcake. 
Original recept från dailydelicious.
50g .................................. Smör
80g .................................. Socker
1 ....................................... Ägg
30 ml ................................ Mjölk
30 ml ……………………… Vispgrädde
90 g ................................ Vetemjöl
10 g ……………………… Maizena
1 tsk .................................. Bakpulver
½ tsk ................................ Äkta vaniljpulver (från V-sell)
4 ....................................... Jordgubbe

  • Värm ugnen till 350 ° F eller 180 ° C.
  • Placera ut muffinsformarna.
  • Sila mjöl tillsammans med bakpulver, vaniljpulver, maizena och salt ställ åt sidan.
  • Vispa smör och socker tills vitt och riktigt pösigt ca 3 – 5 minuter sedan tillsätt äggen.
  • Blanda mjölk med grädden.
  • Rör ner i 1/3 av mjöl blandningen i smeten växelvis med mjölk blandningen och vispa tills smeten ser jämn och fin ut.
  • Fyll muffinformarna till 2/3 delar och lägga i jordgubbe skiva.
  • Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.




Mascapone frosting

200ml Vispgräddee
35g Socker
50g Mascarponeost
1tbsp Citronsaft

Vispa alla ingredienser med elvisp. Bred/spritsa ut på cupcakesen





Njute!

25 kommentarer:

Hanna - Bakfnatt sa...

Vilka härligt färgglada cupcakes! Sådana man blir glad av att titta på =) Tycker det är riktigt fint att du har lite vitt i de gröna bladen - snygg effekt!!

Simone sa...

hej,jag tycker du gör jätte fina saker.och ser riktigt goda ut.hoppas du vill komma och titta på min blogg på http://www.smulansbakblogg.blogspot.com

sana sa...

Hej Hanna...
tack så mycket ;=) Jag har set bladen från boken och jag följer efter de tecnik så blev det spännande tycker jag.

Hej Simone...
tack så mycket ;)Jag vill gärna kom och titta på din blogg Absolut!!

Ida - Chokladsockerkaka sa...

Vilka härligt färgglada cupcakes! Helt underbara!

sana sa...

Hej Ida...
tack så mycket ;=9 färgglada på höst det blir mysigt tycker hihi.

Cupcakesfluffan sa...

Så fina somriga cupcakes, passar perfekt en höstdag som idag, här har det ösregnat av och till hela dagen, blev till att stanna inne hela dagen idag,

Sanne- Mina baktankar sa...

Älskar mascarpone men har aldrig testat det i frosting. Låter supergott!

Tulipan´s bakverk sa...

åhhh vad söta dom är :) och låter himmelskt gott :) mascarpone stendiggar jag :)

Erika - Bakglädje sa...

Du har gjort det igen. :-)
De är helt fantastiska!
Färggranna, snygga och ger intrycket av otroligt smaskiga. Vad duktig du är!

Tove sa...

Ja, de här ser verkligen somriga ut! Fint med mycket färger, man blir på gott humör av dina bilder. :-)

The Sweet Maison sa...

แต่งคัพเค้กได้สวยหวานมากๆ เห็นแบบนี้ไม่กล้าทานเลยอ่ะค่ะ

Annica - annicake sa...

Vilka härliga somriga cupcakes! Färgerna är underbara!!
Får en att längta tillbaka till sommaren igen!

Parich's kitchen sa...

สวยมากๆๆๆๆ คุณชานะทำขนมออกมาน่ารัก น่ากินทุกอย่างเลยอ่ะ ชอบจังๆๆ

Remsan sa...

Tack för tipset! Ska jag absolut testa. Och du har som vanligt bakat både goda och vackra kakor. Du är fantastisk.

Helena S sa...

Vilka ljuvliga cupcakes! Jordgubb och mascarpone är ju underbart tillsammans... Visst finns det mycket gott under den svenska sommaren, men jag kan tänka mig att det finns minst lika många exotiska godsaker från Thailand!

matpolisen sa...

Vilka gulliga kakor. Manitoba Cream är ett proteinrikt mjöl som saluförs av Finax i Sverige.

sana sa...

Hej linda...
tack så mycket ;=) jag gillar inte höst det blåsig och regnig mycket men det ju bra att stanna hemma och baka goda kaka hihi.

Hej Sanne...
mascarpone smaka mer ljuvliga än creamcheese tycker jag.

Hej Stina...
tack så mycket hihi ;=) mascapone är gott och kan göra massa goda kaka med de.

Hej Erika...
tack så mycket ;=) vad glad jag blev hihi tack för dina fina ord de kan göra mig mycket glädje!!

sana sa...

Hej Tove...
jag är alltid glad när jag läst din kommentera ;=) tack så mycket!!

ัหวัดดีคะคุณหนุ่ย
...
ทำแล้วลูกทานคะ จองกันตั้งแต่ยังตกแต่งไม่เสร็จเลยว่างั้นเหอะคะ อิอิ

Hej Annica...
tack så mycket;=) jag saknar sommar riktigt nu hihi

หวัดดีคะคุณกระแต...
ขอบคุณนะคะที่ชอบ ดีใจจัง

sana sa...

Hej Remsan...
tack så mycket ;=)och tack igen för dina fantastisk ord hihi.

Hej Helena...
tack så mycket ;) thai frukt är super gott hihi längtar jag mycket efter smak av thai frukt

Hej matpolisen...
tack så mycket och tack för din answer hihi jag ska prova nångång

BeBest sa...

Det är fantastiskt vackra konstverk som du skapar! Man blir glad av att se dem!
:O)

sana sa...

Hej Bebest...
tack så mycket ;)

Anonym sa...

Hi, I really like everything you do. They are so pretty and cute. What is 200ml Vispgräddee in your recipe? The translation did not come out.
Thanks!

Dee

sana sa...

Hej Dee...
thank you verry much ;=)
200 ml vispgrädde is 200 ml vipping cream i hope it kan help you ;=)

Cecilia sa...

Så många fina bakverk du har gjort på sistone, Sana! Du är verkligen jätteduktig. Alltid så färgglatt och trevligt här :)

sana sa...

Hej Cecilia...
tack så mycket ;) du är alltid snäll.