Blackberry Vanilla Cupcakes .....

Björnbär cupcakes med björnbär creamcheese frosting.

Nära min lägenhet finns det 2 eller 3 rejält björnbärssnåra, vajer gång när jag gick förbi plockade alltid jag björnbär men jag vet inte riktigt vad kan jag göra med ;=)

I förgå läste jag Helena S blog och hon har delat en godaste björnbär smoothie recept så blev det ide’ för mig att fixa någon gott med björnbär som jag har sparat i mitt kylskåp.

Vet du vad? De var kanon gott....toppen!! och man kan hitta recept från Helena S.

Eftersom jag lyckas med björnbär smoothie så fortsätta jag med björnbär och går ner för att plocka mera björnbär. Först tänkte jag baka björnbär muffins så hittade jag många recept men jag var inte riktigt nöjd med muffins då bytte jag till björnbär cupcakes istället.

Jag hittar många björnbär cupcakes recept men för det här receptet gillar jag mest därför att de använde björnbär pure i cupcakes hihi det betyder att jag inte ska har björnbär kärna i min cupcakes ;d

Mina björnbär cupcakes smakar riktigt gott och saftigt. Textur av cupcakes är väldigt fluffigt och de är inte så söt. Denna gång väljer jag björnbär creamcheese frosting istället för smörkräm och jag tycker att de passar mycket perfekt, båda cupcakes och frosting smakar riktigt björnbär och jag är jätte nöjd med mina resultat.

Jag dekorerar mina cupcakes med rosor som jag gjorde från socker pasta (SP). De är mina första rosor som jag gjorde från SP. Eftersom jag dekorerar med rosor mina cupcakes blev jätte fina tycker jag. Lätt dekorerar men de ger verkligen effektfullt och läckert på mina cupcakes.

Blackberry Vanilla Cupcakes.
Original recept by Coconut & Lime

Ingredienser:
70 g vetemjöl
1 / 8 tsk Äkta vaniljpulver
1 / 2 cup störsocker
3 msk smör, rumstemperatur
1 / 4 cup mjölk
2-3 msk björnbär pure
1 tsk bakpulver
1 / 2 tsk salt
1 ägg, rumstemperatur

Gör såhär

• Värm ugnen till 350 ° F eller 180 ° C.
•  Placera ut muffinsformarna.
• Sila mjöl tillsammans med bakpulver, vaniljpulver och salt ställ åt sidan.
• Vispa smör och socker tills vitt och riktigt pösigt ca 3 – 5 minuter sedan tillsätt äggen.
• Blanda mjölk med björnbär pure.
• Rör ner i 1/3 av mjöl blandningen i smeten växelvis med mjölk blandningen och vispa tills smeten ser jämn och fin ut.
• Fyll muffinformarna till 2/3 delar.
• Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.

Björnbär frosting

Ingredienser

200 g vit choklad av god kvalitet
200 g philadelphiaost
2-3 msk björnbär pure

Gör såhär
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad.
Rör ihop chokladen, björnbär pure med philadelphiaosten.

Bon appetit !!