Höst Bakar med Fruit Pastry Cake.

Det är höst nu!! Regnar och blåsa mycket utan för min lägenhet. Jag vill inte gå ut någonstans hihi därför att jag tycker att hemma är bäst. I helgen stannade jag hemma med min man och mina barn och jag bakade lite kaka till mitt te fika också.

Det blev Fruit Pastry Cake som jag gjorde. Jag såg den här kakan första gång från den här Happy HomeBaking och jag tänkte att kaka var riktigt fin och såg riktig gott ut med olika färger av frukterna som stor på kakan.

Jag provade bakade den här kakan i helgen eftersom jag köpte lite jordgubbe och blåbär från torget som jag inte vet vad jag kan göra med mina bär och jag har också persikor i sirap i mitt kylskåp.

Jag tycker att kakan smakar riktigt gott och saftigt. Dt är inte bara gott men de ser riktigt fina också eftersom jag använde färgglada frukt för att toppa på min kaka t.ex. blå från blåbär, röd från jordgubbe och guld från persikor.

Om du vill veta hur gott de är måste du prova själv med det här receptet och du vill älskar den här kakan som jag. Du kan använda vilken frukt du vill och man kan också göra i liten portion med muffins form eller i paj form. Kakan blev mer godare när man servera en dag efter att baka tycker jag.

Recept för Fruit Pastry Cake.

Thank you Happy HomeBaking for sharing this recipe.

Ingredienser:

100 g mjuksmör
200g strösocker
50g gräddfil
3 ägg (rumstemperatur)
1 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk citron eller apelsinskal
210g vetemjöl
1 tsk bakpulver
500g frukt
(Du kan använda jordgubbar, blåbär, persikor, bananer, apelsiner, päron, äpplen, ananas eller annan frukt som inte är alltför saftig)

• Sätt ugnen på 175°.
• Tvätta, skiva (bitar eller skivor, som önskas) frukter, släng med socker (om så önskas) och ställ åt sidan.
• Vispa smör, socker och gräddfil till vitt och pösig.
• Tillsätt ägg och vispa ytterligare någon minut.
• Sila mjöl, vaniljpulver och bakpulver och vispa snabbt samman till en smet.
• Smörj en rund form och beströ den med mjöl.
• Häll smet i formen och toppa med frukt (tryck inte frukt i smeten).
• Grädda kakan i 60 minuter; lägg eventuellt lite folie över kakan efter 40 minuter.
• Låt kakan kallna och pudra med florsocker.

Jag njuter varje bit när jag tugga av det!